Smażone ziemniaki z wędzoną wieprzowiną

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 777, tłuszcz całkowity 49 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 54 G., węglowodany 31 G., błonnik 6 G., cholesterol 163 mg, sód 521 mg, cukier 0 G.

Plasterki wędzonej wieprzowiny nadają tym smażonym ziemniakom zachwycający smak i nieodparty, wędzony aromat. Te smażone ziemniaki są przygotowywane z plastrami wędzonej polędwicy wieprzowej lub wędzonej łopatki wieprzowej. Oprócz wieprzowiny, podsmaż ziemniaki z papryką, cukinią, jarmużem i marynowanymi ostrymi papryczkami, aby nadać potrawie bogaty, warzywny smak. Na koniec dodaj kawałki świeżego sera mozzarella lub cheddar. Podawaj natychmiast, gdy ser jest jeszcze świeży i ciągnący.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

450 g młodych czerwonych ziemniaków (ok. 4 szt.), pokrojonych na kawałki 1 cm.
1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
1 mała cebula, posiekana
1 mała czerwona papryka, posiekana
1 mała cukinia pokrojona na małe kawałki
3 bezkostne, wędzone kotlety wieprzowe (o grubości ok. 1 cm i wadze 200 g każdy) lub 0,7 kg wędzonego steka z szynki, pokrojonego na kawałki o grubości 1 cm.
2 łyżeczki chili w proszku
6 szklanek jarmużu (około 100 g)
2 marynowane ostre papryczki wiśniowe, bez szypułek, pestek i posiekane + 1 łyżka marynaty ze słoika
1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
1 szklanka startego sera cheddar lub świeżej mozzarelli (około 170 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czerwone ziemniaki, słodka papryka, cukinia, polędwica wieprzowa, wieprzowina, kapusta włoska, ser cheddar, ser mozzarella, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na dużej patelni o grubym dnie (najlepiej żeliwnej) rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj ziemniaki i smaż, często mieszając, aż się zarumienią, przez 7-8 minut. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie, przez 2-3 minuty. Zmniejsz ogień do średniego. Dodaj pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek, paprykę i cukinię; smaż, mieszając, aż zmiękną, przez 7-8 minut.
Dodaj wędzoną wieprzowinę do patelni i posyp chili w proszku. Smaż, od czasu do czasu mieszając, aż wieprzowina będzie dobrze podgrzana, około 2 minut. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i smaż, aż mięso i warzywa będą złocistobrązowe, kolejne 2 do 3 minut. Dodaj kapustę, papryczki wiśniowe i zalewę; mieszaj, aż kapusta zwiędnie, około 1 minuty. Dodaj bazylię i dopraw solą. Zdejmij z ognia i wmieszaj ser.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Jedzenie pocieszenia / Patelnia / Dania główne / Mięso / Warzywa i grzyby / Dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone / Food Network - przepisy

Podobne przepisy