Smażone ziemniaki z boczkiem, cukinią i jajkami sadzonymi

Głosy: 4

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

To danie jest przygotowywane na szerokiej żeliwnej patelni i idealnie nadaje się zarówno na domowe, codzienne śniadanie, jak i do gotowania na ognisku. Ziemniaki są krojone na małe kawałki, smażone z boczkiem, cebulą, cukinią i pomidorkami koktajlowymi, a następnie podawane jako baza do pysznych jajek sadzonych. Ziemniaki wchłaniają wszystkie soki z pozostałych składników, nadając im wspaniałą gamę smaków i aromatów. Podawaj danie skwierczące prosto z patelni dla małej grupy.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,6 kg małych ziemniaków pokrojonych na kawałki o wielkości 1 cm.
4 grube plastry boczku, posiekane
1 słodka cebula, posiekana
200 g młodej cukinii, pokrojonej na 1 cm kawałki.
4 duże jajka
1 szklanka mieszanych pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
Posiekana świeża pietruszka do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, boczek, cukinia, pomidorki koktajlowe, jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Na żeliwnej patelni o średnicy 25 cm smaż boczek na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumieni i stanie chrupiący, przez 4 do 7 minut. Łyżką cedzakową przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, odrzucając tłuszcz z patelni.
Dodaj ziemniaki na patelnię i dopraw ¾ łyżeczki soli oraz szczyptą czarnego pieprzu. Smaż, mieszając, aż ziemniaki się zrumienią i zmiękną, 8–12 minut. Dodaj cebulę, dopraw solą i kontynuuj smażenie, aż cebula się zrumieni, a ziemniaki będą ugotowane, 3–5 minut.

Dodaj cukinię i boczek do patelni; zmniejsz ogień do minimum (lub przenieś patelnię na chłodniejszą część ognia). Grzbietem łyżki zrób 4 płytkie wgłębienia w masie ziemniaczanej; ostrożnie wbij do każdego wgłębienia 1 jajko. Rozłóż pomidory wokół wgłębienia, przykryj patelnię i smaż, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne, przez 6 do 12 minut.
Doprawić jajka solą i czarnym pieprzem, przed podaniem posypać natką pietruszki.

Notatka

To danie można przygotować nad ogniskiem lub na kuchence. Podczas gotowania nad ogniskiem należy przestrzegać minimalnego czasu gotowania podanego w instrukcji..

Kategorie:

przepis / Patelnia / Piknik / Przepisy na podwórko / Szybkie dania główne / Śniadanie / Warzywa i grzyby / Jaja i produkty mleczne / Dania ziemniaczane / Ziemniaki smażone / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów