Ciepła sałatka ze słodkich ziemniaków i jarmużu

Głosy: 1

Jak zrobić - ciepłą sałatkę ze słodkich ziemniaków i jarmużu

Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 246, tłuszcz całkowity 14 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 2 G., węglowodany 30 G., błonnik 4 G., cholesterol 0 mg, sód 454 mg, cukier 15 G.

Jeśli szukasz przepisu na rozgrzewającą sałatkę o imponującym smaku i niezwykle prostej w przygotowaniu, wypróbuj tę słodko-pikantną sałatkę z młodym jarmużem. Pieczone bataty i perłowa cebulka dodają słodyczy, która doskonale komponuje się z winegretem szampańskim i granatowym. Sycący jarmuż to idealna baza dla sycącego i pożywnego dodatku.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Sos sałatkowy

2 łyżki melasy z granatów
2 łyżeczki octu szampańskiego
1 łyżeczka musztardy Dijon
3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Sól gruba

Ciepła sałatka

2 duże słodkie ziemniaki, obrane, przekrojone na pół i pokrojone na półksiężyce o grubości 0,8 cm.
1 opakowanie (400 g) mrożonych cebulek perłowych, rozmrożonych i osuszonych
3 łyżki oliwy z oliwek
1 jabłko Honeycrisp lub Fuji pokrojone w półksiężyce o grubości 0,8 cm.
70 g małego jarmużu
1/4 łyżki pestek granatu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kapusta włoska, batat, zestawy cebuli, jabłka, granat, Musztarda Dijon, ocet szampański, melasa z granatów

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
Tankowanie:

W małej misce połącz melasę z granatów, ocet szampański i musztardę Dijon. Dolewaj oliwę z oliwek, mieszając, wlewając ją strużką. Dopraw 1/4 łyżeczki soli. Sos można przygotować nawet 3 dni wcześniej.

Sałatka:

Ułóż bataty i cebulki perłowe na blasze do pieczenia z rantem. Skrop oliwą z oliwek i posyp 1 łyżeczką soli. Piecz, aż bataty będą miękkie i zaczną się rumienić, około 35 minut, mieszając raz. Przełóż do dużej miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Dodaj jabłka, jarmuż i dressing do miski i posyp 1/4 łyżeczki soli. Delikatnie wymieszaj dwiema drewnianymi łyżkami, aby równomiernie rozprowadzić dressing. Przed podaniem posyp sałatkę pestkami granatu.

Kategorie: