Omlet Dzikiego Zachodu

Głosy: 1

Jak zrobić omlet w stylu Dzikiego Zachodu

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

W przeciwieństwie do tradycyjnego francuskiego omletu, eleganckiego i delikatnie żółtego, z nadzieniem starannie złożonym w środku, ten omlet w stylu amerykańskim jest smażony z nadzieniem w środku i pełen bogactwa smaku papryki, szynki, dymki i sera. Warzywa są najpierw smażone na maśle wraz z szynką do miękkości, a dopiero potem polewa się je jajkami. Pół minuty przed końcem smażenia posyp omlet startym serem, poczekaj, aż się roztopi, a następnie przełóż go na talerz. To danie jest doskonałym źródłem białka i błonnika i idealnie nadaje się zarówno na obfite śniadanie, jak i kolację.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

12 dużych jajek
1/4 szklanki masła
Połowa zielonej papryki pokrojonej w kostkę o boku 1 cm.
Połowa czerwonej papryki pokrojonej w kostkę o boku 1 cm.
170 g szynki gotowanej (w jednym kawałku), pokrojonej w kostkę o boku 1 cm.
4 zielone cebulki, grubo posiekane
1/2 szklanki startego białego sera (ok. 55 g), np. Monterey Jack, Cheddar lub Gouda (opcjonalnie)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, szynka, Ser amerykański

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W małej misce rozbij 3 jajka, dopraw odrobiną soli i pieprzu.
Na patelni z powłoką nieprzywierającą i szczelnie przylegającą pokrywką rozpuść 3 łyżki masła na średnim ogniu. Dodaj paprykę i smaż pod przykryciem, bez mieszania, aż zmięknie, około 3 minut. Zdejmij pokrywkę i zwiększ ogień do średnio-wysokiego. Dodaj szynkę i dymkę i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 1 minuty. Przełóż mieszankę do miski.

Rozpuść pozostałą kostkę masła na patelni na średnim ogniu. Gdy piana opadnie, dodaj 1/4 mieszanki warzywnej. Wlej roztrzepane jajka i smaż, ciągle mieszając silikonową szpatułką, aż się zetną, około 30 sekund. Wyłącz ogień i wygładź powierzchnię omletu szpatułką, tak aby równomiernie pokryła dno patelni. Jeśli używasz sera, posyp nim teraz omlet (około 2 łyżek). Odstaw na 30 sekund, aż omlet się zetnie.

Notatka

Jeśli lubisz jajka dobrze wysmażone, po wygładzeniu powierzchni omletu przykryj patelnię pokrywką i odstaw ją na 30 sekund.
Za pomocą silikonowej szpatułki złóż omlet na pół i przełóż na ogrzany talerz. Przykryj folią aluminiową, aby utrzymać ciepło. Powtórz z pozostałymi składnikami, aby przygotować 4 porcje.

Kategorie:

przepis / Patelnia / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Przystawki / Przystawki jajeczne / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów