Omlet z ziołami i serem topionym
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 2 - 4
Ta prosta frittata w stylu meksykańskim jest pełna zielonych warzyw – szczypiorku i aromatycznej kolendry – które nadają jej charakterystyczny smak. Omlet najpierw smaży się na kuchence, następnie posypuje śmietaną, startym serem i piecze w piekarniku. Najlepiej sprawdza się ser Oaxaca, ale można go również zastąpić włoską mozzarellą. Ta meksykańska frittata może być podawana na śniadanie, kolację, samodzielnie lub jako dodatek do innych dań kuchni meksykańskiej, takich jak burrito czy fasola refried. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 duże jajka
- 0,5 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki (tylko biała i jasnozielona część)
- 1 łyżka wody
- 1 łyżka posiekanych świeżych liści kolendry
- 1/4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1/4 łyżki startego sera Oaxaca lub mozzarelli
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: jajka, śmietana, zielona cebula, kolendra, ser mozzarella, Ser z Oaxaca
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C.
- Na patelni o średnicy 20 cm (8 cali) z powłoką zapobiegającą przywieraniu, nadającej się do piekarnika, rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj dymkę i smaż, aż zmięknie, około 3 minut.
- W międzyczasie, w średniej misce, ubij jajka z 1 łyżką wody. Dodaj kolendrę i dopraw solą i pieprzem do smaku. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię i smaż przez około 8 minut, unosząc brzegi omletu szpatułką, aby surowe jajko spłynęło na dno. Skrop omlet kwaśną śmietaną i posyp serem.
- Włóż patelnię do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 8-10 minut. Podawaj frittatę na ciepło lub w temperaturze pokojowej.
Kategorie:
Podobne przepisy
