Puszysty japoński omlet

Głosy: 1

Czas: 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 1

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 320, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 12 G., białka 19 G., węglowodany 1 G., błonnik 0 G., cholesterol 590 mg, sód 480 mg, cukier 1 G.

Po nacięciu tego puszystego omletu, jego delikatny środek powinien się ukazać. To właśnie piękno japońskiego omletu. Usmaż go zgodnie z przepisem krok po kroku, a wyjdzie idealnie. Podawaj na śniadanie ze smażonymi kiełbaskami, boczkiem, ryżem, ziemniakami lub makaronem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 duże jajka, ubite
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
Duża szczypta grubej soli
1 łyżka niesolonego masła
Półmisek mięs śniadaniowych (smażone kiełbaski i paski boczku), smażony ryż, spaghetti carbonara lub smażone kulki ziemniaczane (tater tots) do podania
Sprzęt specjalny:mała patelnia z nieprzywierającą powłoką (najlepiej o średnicy 20 cm); pałeczki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: jajka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce ubij jajka, proszek do pieczenia i sól, aż żółtka i białka dokładnie się połączą, a jajka będą spienione. Ubijaj przez około 2 minuty.
Rozpuść masło na małej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-niskim ogniu. Gdy tylko masło zacznie się pienić, dodaj ubite jajka i natychmiast zacznij mieszać długimi pałeczkami. Zdejmij patelnię z ognia i wkładaj ją z powrotem co 5 sekund, aby sprawdzić, czy jajka się ścięły. Jeśli omlet ścina się zbyt szybko, zmniejsz ogień do minimum.

Odciągnij brzegi omletu w kierunku środka patelni, gdy zaczną się ścinać, około 2 minuty. Na środku patelni utworzą się duże grudki. W tym momencie przestań mieszać pałeczkami i obracaj patelnią, aż płyn prawie całkowicie się zetnie, kolejne 3 minuty. Zdejmij patelnię z ognia.
Delikatnie rozluźnij brzegi omletu pałeczkami. Złóż omlet w półkole. Postaw patelnię na małym ogniu, przechylając ją pod kątem 45 stopni, aż płynne jajko spłynie do brzegów i delikatnie się zetnie, około 1 minuty. Zdejmij patelnię z ognia.
Szybko zwiń omlet w rulon. Przechyl patelnię i przełóż omlet szwem do dołu na wybrany talerz śniadaniowy. Natnij wierzch omletu wzdłuż, aby odsłonić miękki środek.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Przepisy dla jednej osoby / Śniadanie / Dania główne / Jaja i produkty mleczne / Food Network - przepisy / Kuchnia azjatycka / Kuchnia japońska

Kolekcje przepisów