Zupa z kurczaka z makaronem i szpinakiem
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 277 mg, sód 858 mg, cukier 0 G.
Kalorie 425, tłuszcz całkowity 27 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 27 G., węglowodany 18 G., błonnik 1 G., cholesterol 277 mg, sód 858 mg, cukier 0 G.
Ta gęsta, bogata zupa z pianką jajeczną i orzeźwiającym smakiem powstaje na bazie bulionu drobiowego, w którym cienki makaron pastina i połowa grillowanego kurczaka są gotowane na wolnym ogniu, co dodaje im jeszcze więcej smaku. To wspaniałe połączenie aromatów cytryny, koperku, kurczaka i szpinaku, zagęszczone roztrzepanymi jajkami. Aby zapewnić delikatną konsystencję i zapobiec zwarzeniu się jajek, delikatnie zahartuj je niewielką ilością gorącego bulionu przed wlaniem do zupy. Podawaj z pokruszonym serem feta.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Połowa grillowany kurczak o wadze 1,2 - 1,3 kg (2 łyżki stołowe, z ośćmi)
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 2 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 2 cytryny
- 0,5 szklanki drobnej pasty
- 2 duże jajka + 2 żółtka
- 2 szklanki szpinaku lub innej sałaty
- 1/4 szklanki posiekanego świeżego koperku
- Pokruszona feta do podania (opcjonalnie)
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: szpinak, makaron, sok z cytryny, ser feta, jajka, grillowany kurczak, koperek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W dużym rondlu rozgrzej 1/4 szklanki oliwy z oliwek na dużym ogniu. Dodaj cebulę, 1 łyżeczkę soli i pieprz do smaku; smaż, aż zmięknie, około 5 minut. Dodaj kurczaka, bulion, 4 szklanki wody i sok z 1 cytryny; przykryj i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego, dodaj pastinę i gotuj na wolnym ogniu, aż makaron będzie miękki, a zupa lekko zgęstnieje, około 15 minut. Wyjmij kurczaka; gdy ostygnie na tyle, że można go dotknąć, oddziel mięso od kości i pokrój je na kawałki wielkości kęsa.
- Zdejmij zupę z ognia. W średniej misce ubij sok z pozostałej cytryny z całymi jajkami i żółtkami, aż powstanie piana. Stopniowo wmieszaj chochlę gorącej zupy do masy jajecznej, a następnie wlej ciepłą masę jajeczną do zupy i ponownie podgrzej na średnio-niskim ogniu. Gotuj na wolnym ogniu, aż zgęstnieje, około 1 minuty. Dodaj pokrojonego w paski kurczaka, szpinak i koperek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozlej zupę do misek i posyp serem feta, jeśli chcesz.
Kategorie:
Podobne przepisy
