Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Świetną alternatywą dla ryżu w pilaw jest orkisz z niewielką ilością włoskiego makaronu. Można użyć orzo, które jest małe, wielkości ziaren ryżu, lub drobno posiekanego spaghetti. Ta odmiana nada pilawowi ciekawszą konsystencję. Wstępnie podsmaż suchy makaron na oleju, aby nadać mu pyszny, złoty kolor i zapobiec jego rozgotowaniu podczas gotowania z orkiszem w bulionie drobiowym. Dla dodatkowego smaku, dodaj szalotkę do pilawu w trakcie gotowania, a następnie wymieszaj ją ze świeżymi ziołami na samym końcu.

Składniki:

• 3/4 szklanki orkiszu
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1/4 szklanki połamanego makaronu spaghetti, linguine lub orzo
• 1 szalotka, drobno posiekana
• 1,5 szklanki lekko osolonego bulionu drobiowego lub warzywnego
• 1/4 łyżeczki grubej soli
• 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
• 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku lub oregano

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pszenica pełnoziarnista, makaron, szalotki, tymianek, oregano

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Rozgrzej olej roślinny w średnim rondlu na średnio-wysokim ogniu. Dodaj makaron i smaż, często mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 2 minut. Dodaj orkisz i szalotkę i kontynuuj smażenie, mieszając, przez kolejne 2 minuty.
Krok 2
• Dodaj bulion drobiowy i sól i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie bardzo miękki, około 35 minut. Sprawdź orkisz pod koniec gotowania i dodaj 1-2 łyżki wody, jeśli wypłynie przed ugotowaniem.
Krok 3
• Posyp pilaw pietruszką i tymiankiem, rozluźnij widelcem i podawaj.

Głosy: 1