Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

To danie jest przygotowywane z pęczaku, który w przeciwieństwie do swojego krewnego, pęczaku perłowego, jest mniej przetwarzany i zawiera więcej składników odżywczych oraz błonnika. Gotowanie zajmuje dużo czasu, ale końcowy efekt to pyszna owsianka o jędrnych, chrupiących ziarnach. Drobno posiekany spaghetti stanowi pyszny dodatek do pęczaku. Dodaj go 15 minut przed końcem gotowania i duś w bulionie drobiowym z cebulą podsmażoną na maśle. Ta niewielka ilość dodatkowych składników nada Twojej owsiance pęczak bogaty smak. Podawaj jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa i sosu.

Składniki:

• 1 szklanka jęczmienia łuskanego
• 1 łyżka (15 g) masła
• 1 mała cebula, posiekana
• 2,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
• 1/2 szklanki połamanego spaghetti lub drobnego makaronu, np. orzo (około 60 g)
• 2 łyżki posiekanego świeżego szczypiorku

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

makaron

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W średnim rondlu rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając, aż zmięknie i lekko się zarumieni, około 6 minut. Dodaj jęczmień i mieszaj, aż wszystkie ziarna pokryją się olejem. Dodaj bulion i 1/2 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
Krok 2
• Zdejmij pokrywkę i szybko wmieszaj spaghetti; przykryj i gotuj dalej, aż większość płynu zostanie wchłonięta, a jęczmień i spaghetti będą miękkie, mieszając ponownie, przez około 15 minut. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
Krok 3
• Doprawić pilaw solą i pieprzem do smaku i posypać posiekanym szczypiorkiem.

Głosy: 2