Sałatka rzymska z grzankami i parmezanem
Głosy: 4
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4, 6, 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 4, 6, 8
Sałatka z sałaty rzymskiej z grzankami i parmezanem – szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Do sałatki i grzanek:
- 1 mała bagietka (20 cm), z przyciętym brzegiem, pokrojona w kostkę o boku 1 cm (ok. 3 szklanki)
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka plus 1/2 łyżeczki posiekanego czosnku
- 2 łyżki białego ocet winny
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 1 łyżka stołowa ocet balsamiczny
- 1 łyżeczka skórki cytrynowej
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki suchej włoskiej przyprawy
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 duży sałata rzymska, liście umyć i osuszyć, porwać na drobne kawałki (ok. 10 szklanek)
- 1/2 łyżki startego parmezanu
Do przyprawienia:
- 3 łyżki czerwonej papryki
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki suszonej pietruszki
- 2 łyżeczki proszku cebulowego
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonych bazylika
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki sól selerowa
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: bagietka, czosnek, ocet winny, Musztarda Dijon, ocet balsamiczny, skórka cytrynowa, Włoskie przyprawy, sałata rzymska, Ser parmezan, papryka, pietruszka, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, oregano, bazylia, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W głębokiej misce połącz płatki czerwonej papryki, sól, suszoną pietruszkę, cebulę i czosnek w proszku, mielony czarny pieprz, oregano, bazylię, tymianek i sól selerową. Dokładnie wymieszaj. Powinno powstać 3/4 szklanki przyprawy. Mieszankę można przechowywać do 3 miesięcy.
- Wymieszaj chleb z przyprawami do smaku w głębokiej misce. Zmiksuj 1/3 szklanki oliwy z oliwek i 1 łyżeczkę czosnku w blenderze na wysokich obrotach przez 30 sekund, a następnie wmieszaj do chleba. Rozłóż chleb równomiernie na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 180°C (350°F). Piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut. Wyjmij blachę z piekarnika i odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce sałatkowej połącz biały ocet winny, musztardę Dijon, ocet balsamiczny, skórkę z cytryny, cukier, przyprawę włoską, sól, pieprz i 1/2 łyżeczki czosnku. Dodaj 1 łyżeczkę suchej mieszanki przypraw. Powoli dolewaj 2/3 szklanki oliwy z oliwek, ciągle mieszając trzepaczką, aż dressing będzie gładki. Dodaj sałatę rzymską i parmezan. Podziel sałatkę na 4 duże lub 6-8 mniejszych porcji i posyp grzankami.
Kategorie:
Podobne przepisy
