Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Grzanki serowe do tej zupy są zrobione z gorących kanapek z serem i świeżą bazylią, której smak idealnie komponuje się z bogatym, pomidorowym aromatem zupy. Możesz użyć dowolnego sera, zarówno łagodniejszego, jak i ostrzejszego. Zupa dobrze przechowuje się w zamrażarce i doskonale nadaje się do przetworów.

Składniki:

• 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
• 1 łyżka świeżego, posiekanego czosnku
• 1,5 łyżeczki grubej soli
• 1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1 średnia biała cebula, pokrojona w kostkę
• 4 szklanki bulionu z kurczaka
• 2 puszki pokrojonych w kostkę pomidorów (po 425 g), płyn wyrzucić
• 1 puszka (280 g) sosu pomidorowego
• 1 skórka parmezanu
• 3/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
• 5 łyżek niesolonego masła
• 1/4 szklanki mąki
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 4 kromki miękkiego białego chleba
• 4 plasterki sera amerykańskiego

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

pomidory, bazylia, pieczywo białe, toast, ser topiony

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• W dużym garnku holenderskim rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj czosnek, sól, pieprz i cebulę i smaż, aż zmiękną, 1–2 minuty. Dodaj bulion, pokrojone w kostkę pomidory wraz z płynem, sos pomidorowy, skórkę parmezanu i 1/4 szklanki bazylii i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 30 minut. Wyjmij skórkę parmezanu z zupy i zmiksuj ją blenderem ręcznym na gładki krem.
Krok 2
• Rozpuść 3 łyżki masła w małym rondelku. Dodaj mąkę i kontynuuj gotowanie, mieszając, aż lekko się zrumieni, 1–2 minuty. Dodaj śmietanę i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj śmietanę do zupy i gotuj na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż zupa zgęstnieje, około 15 minut.
Krok 3
• Toast:
  
  W międzyczasie, na średniej patelni na średnim ogniu, rozpuść pozostałe 2 łyżki masła, aż się spieni. Umieść 2 kromki chleba na patelni; na każdą kromkę połóż 2 plasterki sera, 2 łyżki posiekanej bazylii i kolejną kromkę chleba. Smaż, aż chleb będzie złocistobrązowy, a ser roztopiony, około 3 minut z każdej strony. Pokrój każdą kanapkę na 9 kawałków.
  
  Notatka
  
  Spróbuj grzanek z ostrym serem cheddar lub manchego.
Krok 4
• Podawaj zupę z grzankami serowymi i posyp pozostałą 1/4 szklanki bazylii. Tę zupę można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, podziel ją na kilka porcji przed zamrożeniem..

Głosy: 1

Autor przepisu - Valerie Bertinelli to amerykańska aktorka.