Ciasteczka z klopsikami

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 20 minut.
Złożoność: przeciętny
Porcje: 4-6

Wartość odżywcza na porcję:

Wielkość porcji: 1 z 20
Kalorie 304, tłuszcz całkowity 19 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 12 G., węglowodany 23 G., błonnik 1 G., cholesterol 42 mg, sód 708 mg, cukier 3 G.

Włoskie klopsiki wieprzowe z parmezanem i koprem włoskim smaży się na złoty kolor, a następnie zawija w krążki z ciasta biszkoptowego z plasterkiem mozzarelli i piecze w piekarniku. Molly Yeh w swoim przepisie używa gotowego ciasta biszkoptowego, ale domowe sprawdzi się równie dobrze. Podawaj roladki z klopsikami jako przystawkę. Zanurz je w sosie marinara i smacznego!

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Klopsiki

0,5 łyżki stołowej bułka tarta panko
1/4 szklanki pełnego mleka
450 g mielonej wieprzowiny
0,5 łyżki startego parmezanu
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
0,5 łyżeczki suszonego czosnku
0,5 łyżeczki suszonej cebuli
0,5 łyżeczki papryki
Kilka szczypt płatków czerwonej papryki
1 duże jajko
Pół pęczka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
Oliwa z oliwek lub olej bezwonny do smażenia

Bułki

2 słoiki schłodzonego ciasta (po 450 g każdy) ciasteczka (8 bułek w każdym słoiku)
8 grubych plasterków mozzarelli, przekrojonych na pół
2 łyżki niesolonego masła
2 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku, zmiażdżone
Szczypta płatków czerwonej papryki
Garść świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1/4 łyżki startego parmezanu
Płatki soli
1 szklanka podgrzanej sos marinara do złożenia

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: bułka tarta panko, mleko, mielona wieprzowina, Ser parmezan, nasiona kopru włoskiego, papryka, granulki czosnku, suszona cebula, płatki czerwonej papryki, jajka, pietruszka, ciasto francuskie, ser mozzarella, masło, czosnek, sos marinara, klopsiki

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Klopsiki:

W dużej misce namocz bułkę tartą w mleku i odstaw na 5 minut. Dodaj wieprzowinę, parmezan, sól, nasiona kopru włoskiego, czosnek, cebulę, paprykę, płatki czerwonej papryki, jajko, pietruszkę i odrobinę czarnego pieprzu i wymieszaj. Najłatwiej zrobić to ręcznie. Uformuj 16 kulek, każda o średnicy około 4 cm.
Rozgrzej cienką warstwę oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż klopsiki partiami, od czasu do czasu obracając, aż będą złocistobrązowe ze wszystkich stron, około 8 minut. Odstaw na bok i pozwól im lekko ostygnąć.

Bułki:

Rozgrzej piekarnik do 190°C.
Spłaszcz każde kółko ciasta dłonią, dodaj pół plasterka mozzarelli i ułóż na nim klopsiki. Zlep brzegi ciasta wokół każdego klopsika, aby je uszczelnić. Ułóż szwem do dołu w kwadratowej formie do pieczenia o boku 22 cm. Piecz do lekkiego zrumienienia, około 30 minut.
W międzyczasie rozpuść masło w małym rondelku na średnio-niskim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż przez 2 minuty.
Po 30 minutach pieczenia posmaruj bułki masłem, posyp natką pietruszki, parmezanem i odrobiną soli i piecz przez kolejne 5–10 minut, aż będą złocistobrązowe i gotowe. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia i podawaj z ciepłym sosem marinara do maczania.

Autor przepisu - Molly Yeh jest amerykańską blogerką i autorką książek kucharskich.

Kategorie:

przepis / Dania faszerowane / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Fast food / Gorące kanapki / Kanapki / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / /

Podobne przepisy