Ciasteczka z żurawiną, miodem i serem brie na blasze do pieczenia

Głosy: 1

Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 24

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 235, tłuszcz całkowity 13 G., tłuszcze nasycone 8 G., białka 5 G., węglowodany 25 G., błonnik 1 G., cholesterol 36 mg, sód 192 mg, cukier 7 G.

Dzięki temu szybkiemu przepisowi na ciasteczka nie musisz rozwałkowywać ciasta i wycinać kółek, ale wychodzą równie kruche, delikatne i złociste, jak w wersji klasycznej. Ciasto posypane jest trzema rodzajami zieleniny, pikantnymi kawałkami sera brie i suszoną żurawiną, co nadaje tym ciasteczkom wyjątkowego i świątecznego charakteru. Możesz wymieszać ciasto i umieścić je na blasze do pieczenia poprzedniego wieczoru, więc wystarczy wstawić je do piekarnika w dniu podania.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 szklanki mąki premium + dodatkowa ilość do pracy
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki cukru
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
2,5 łyżeczki drobnej soli
270 g schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do podania
1,5 szklanki maślanki lub mleka, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
220 g sera Brie pokrojonego na małe kawałki
1 szklanka świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1 szklanka suszonej żurawiny
1/4 szklanki drobno posiekanej zielonej cebulki
2 łyżki świeżych liści tymianku, posiekanych
1/4 szklanki miodu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka premium, maślanka, Ser Brie, suszone żurawiny, tymianek, zielona cebula, pietruszka, Miód

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 230°C. Spryskaj formę do pieczenia o wymiarach 45x32 cm sprayem do pieczenia.
W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sodę oczyszczoną i 2 łyżeczki soli. Opuszkami palców rozetrzyj 4 łyżki masła z mąką, aż do całkowitego wchłonięcia. Połącz pozostałe 16 łyżek masła z mąką i rozcieraj, aż znikną kawałki masła wielkości ziarnka grochu. Wmieszaj maślankę widelcem, aby uzyskać gęste ciasto. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo.

Dodaj do miski ser brie, pietruszkę, żurawinę, szczypiorek i tymianek i delikatnie wymieszaj lekko oprószonymi mąką rękami, wplatając wszystkie składniki w ciasto, aż do całkowitego połączenia.
Ułóż ciasto na przygotowanej blasze do pieczenia i równomiernie rozprowadź je lekko oprószonymi mąką dłońmi. Małym nożykiem ostrożnie natnij ciasto na 24 kwadraty, uważając, aby nie przeciąć jego spodu. Jeśli pieczesz bułeczki następnego dnia, ostrożnie przykryj ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 24 godziny.
Posmaruj powierzchnię ciasta kwaśnym mlekiem. Piecz, aż bułki lekko się zrumienią, 12–14 minut. Pozostaw do ostygnięcia na blasze na 5 minut, a następnie pokrój na 24 kwadraty, wzdłuż linii nacięć.
W międzyczasie w małej miseczce połącz miód z pozostałą 0,5 łyżeczki soli. Polej ciepłe bułeczki miodem. Podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, polane masłem, jeśli wolisz.

Kategorie:

przepis / Szybkie pieczenie / Blacha do pieczenia / Śniadanie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piekarnia / Wytrawne ciasta i bułki / Food Network - przepisy / Kuchnia amerykańska

Kolekcje przepisów