Chleb ziemniaczany faszerowany jarmużem i kiełbasą andouille (dodatek)
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 25 minut
Pyszne nadzienie chlebowe, zwane również farszem, jest tradycyjnie przygotowywane w Stanach Zjednoczonych jako dodatek do świątecznego indyka. Można je jednak przygotować z dowolnym drobiem, a nawet jeść je osobno, ponieważ jest bardzo sycące. Oprócz chleba ziemniaczanego, zawiera ono kiełbasę wieprzową andouille, dużo cebuli, selera i aromatycznych ziół, a jarmuż dodaje smaku i zdrowego błonnika. Użyj suszonego lub czerstwego chleba, aby uzyskać bardziej apetyczny farsz po upieczeniu. Wcześniejsze blanszowanie twardych liści jarmużu we wrzątku sprawi, że będą bardziej delikatne.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- Chleb ziemniaczany
- 110 g + 2 łyżki niesolonego masła
- 2 szklanki posiekanej cebuli, szczypiorku lub pora
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę selera
- 1 łyżka posiekanej świeżej szałwii
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 3 szklanki bulionu z kurczaka lub indyka o niskiej zawartości sodu
- 1 pęczek jarmużu
- 2 duże jajka
- 1/4 szklanki posiekanej pietruszki
- 450 g kiełbasy andouille (bez osłonek), usmażonej i pokruszonej
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: pieczywo białe, kapusta włoska, seler, pory, kiełbasa andouille, szałwia, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Pokrój chleb ziemniaczany w kostki o boku 1 cm, aby uzyskać 16 porcji. Czerstwy chleb najlepiej nadaje się do nadzienia. Jeśli używasz świeżego chleba, rozłóż kostki na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez 15-20 minut.
- Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 110 g masła. Dodaj cebulę, seler, szałwię, tymianek oraz sól i czarny pieprz do smaku. Smaż, mieszając, aż warzywa zmiękną, około 5 minut. Wlej bulion drobiowy, doprowadź do wrzenia i zdejmij z ognia.
- W międzyczasie przytnij łodygi jarmużu, posiekaj liście i blanszuj przez 2 minuty. W dużej misce roztrzep jajka z pietruszką, następnie dodaj kostki chleba, mieszankę warzywną i przygotowany jarmuż. Wmieszaj mięso.
- Przełóż masę do natłuszczonej formy do pieczenia o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałymi 2 łyżkami masła. Przykryj folią aluminiową i piecz w temperaturze 190°C (375°F) przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 20 minut.
Kategorie:
Podobne przepisy
