Grillowane przegrzebki

Głosy: 5

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 360, tłuszcz całkowity 15,5 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 46 G., węglowodany 7 G., błonnik 0 G., cholesterol 90 mg, sód 1192 mg, cukier 0 G.

Prawidłowo grillowane przegrzebki są chrupiące na zewnątrz i bardzo delikatne w środku. Można je podawać jako przystawkę z białym winem lub jako dodatek do zielonych sałatek, włoskich dań z makaronem czy risotto. Do grillowania najlepiej nadają się duże przegrzebki, ponieważ mniejsze mogą wyschnąć podczas pieczenia. Należy je dokładnie odsączyć i ostudzić. Do przyprawienia wystarczy dodać czarny pieprz, sól i pieprz cytrynowy. Cytrusowe, korzenne nuty idealnie uzupełniają słodki smak tego przysmaku z owoców morza.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

20-25 dużych przegrzebków (ok. 1,3 kg)
5 łyżek oliwy z oliwek
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1,5 łyżki pieprzu cytrynowego
Salsa do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, czarny pieprz, pieprz cytrynowy

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Osusz każdą przegrzebkę i połóż ją na tacy. Skrop odrobiną oliwy z oliwek, smarując przegrzebki ze wszystkich stron. Dopraw solą, czarnym pieprzem i… pieprz cytrynowy i natrzyj przyprawami ze wszystkich stron. Schłodź w lodówce do momentu gotowania.
Grilluj przegrzebki przez około 2-3 minuty z każdej strony. Podawaj natychmiast.

Kategorie: