Przegrzebki z duszoną kapustą i sosem kaparowym
Głosy: 1
Czas: 45 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 403, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 21 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 95 mg, sód 903 mg, cukier 16 G.
Kalorie 403, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 21 G., węglowodany 28 G., błonnik 4 G., cholesterol 95 mg, sód 903 mg, cukier 16 G.
Przegrzebki są grillowane w piekarniku i podawane z duszoną kapustą. Delikatne owoce morza potrzebują zaledwie kilku minut, aby się ugotować, więc należy uważać, aby ich nie przesmażyć. To danie jest naprawdę pyszne dzięki lekkiemu, słodko-kwaśnemu sosowi ze smażonego masła, kaparów i rodzynek.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 8 łyżek niesolonego masła
- 2 łyżki mocno ubitego, jasnobrązowego cukru
- Pół główki białej kapusty, poszatkowanej
- 1 szklanka lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 600 g przegrzebków morskich
- 1-2 łyżki kaparów, opłukać
- 1/4 szklanki złotych rodzynek
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 0,5 szklanki grubo posiekanej świeżej pietruszki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, biała kapusta, kapary, ocet jabłkowy, rodzynek, pietruszka
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu. Posyp cukrem i smaż, aż się zarumieni.
- Dodaj kapustę i 1/2 łyżeczki soli, przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż kapusta zwiędnie, około 5 minut. Dodaj bulion i gotuj pod przykryciem, aż kapusta będzie chrupiąca i miękka, przez kolejne 15 minut. Rozgrzej piekarnik do funkcji grillowania.
- Przełóż kapustę do naczynia żaroodpornego. Wytrzyj patelnię, a następnie dodaj pozostałe 6 łyżek masła i rozpuść je na średnim ogniu. Posmaruj przegrzebki odrobiną masła, dopraw solą i pieprzem; ułóż je pojedynczą warstwą na kapuście i grilluj do miękkości, 5-7 minut.
- W międzyczasie kontynuuj smażenie masła na małym ogniu, od czasu do czasu obracając patelnią, aż zbrązowieje i będzie aromatyczne, przez 5 minut. Dodaj kapary, rodzynki i ocet (uważaj, bo olej może gwałtownie pryskać); obracaj patelnią, aż rodzynki napęcznieją. Dopraw solą i pieprzem.
- Rozłóż przegrzebki i kapustę na talerze. Dodaj pietruszkę do sosu i polej nim przegrzebki.
Kategorie:
Podobne przepisy
