Przegrzebki z komosą ryżową w sosie cytrusowym
Głosy: 2
Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 28 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 62 mg, sód 475 mg, cukier 0 G.
Kalorie 335, tłuszcz całkowity 10 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 28 G., węglowodany 34 G., błonnik 2 G., cholesterol 62 mg, sód 475 mg, cukier 0 G.
Aby urozmaicić klasyczne połączenie przegrzebków z sokiem z cytryny, spróbuj lekkiego, cytrusowego, pikantnego sosu z soku pomarańczowego i mandarynkowego. Polej nim podsmażone przegrzebki i podawaj z gotowaną na parze komosą ryżową.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3/4 szklanki komosy ryżowej, dokładnie wypłukanej
- 3 pomarańcze
- 4 mandarynki
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
- 2 łyżki schłodzonego niesolonego masła, pokrojonego na kawałki
- 600 g przegrzebków, bez twardych łodyg
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra virgin
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki lub szczypiorku
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: przegrzebki, komosa ryżowa, Sok pomarańczowy, ocet jabłkowy, kolendra
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wsyp komosę ryżową do rondla, dodaj 2 szklanki wody i 0,5 łyżeczki soli i doprowadź do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj bez przykrycia, aż woda zostanie wchłonięta, przez 12–14 minut.
- W międzyczasie zetrzyj 1 łyżeczkę skórki pomarańczowej, a następnie wyciśnij sok ze wszystkich trzech pomarańczy i mandarynek do miski. Wsyp cukier na patelnię i podgrzewaj na średnio-wysokim ogniu, aż nabierze ciemnobursztynowego koloru, około 5 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj ocet, sok i skórkę z cytrusów oraz kolendrę. Wróć na średni ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż płyn zgęstnieje, około 8 minut. Zdejmij z ognia i wmieszaj masło; trzymaj w cieple.
- Dopraw przegrzebki solą i pieprzem z jednej strony. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej żeliwnej patelni na średnim ogniu. Dodaj przegrzebki, stroną przyprawioną do dołu, i smaż na złoty kolor przez 4-5 minut. Odwróć i smaż na złoty kolor z drugiej strony przez kolejne 2-3 minuty.
- Rozluźnij komosę ryżową widelcem i rozłóż na talerze. Na wierzchu ułóż przegrzebki, polej sosem cytrusowym i posyp posiekaną natką pietruszki.
Kategorie:
Podobne przepisy
