Ziemniaki pieczone dwa razy z chrzanem i boczkiem
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Podwójnie pieczone ziemniaki to przystawka z pieczonych ziemniaków, przekrojonych na pół, nadzianych i pieczonych po raz drugi. Ten przepis oferuje jedną z najprostszych opcji nadzienia – miąższ ziemniaczany zmieszany ze śmietaną, świeżymi ziołami i chrzanem. Nałóż nadzienie do ziemniaczanych łódeczek i piecz do uzyskania złocistego koloru. Przed podaniem każdą porcję polej chrzanowym sosem i posyp chrupiącym boczkiem. Idealna przekąska na imprezę, która zawsze cieszy się uznaniem gości.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 5 średnich ziemniaków Russet Burbank (po 280–300 g)
- 110 g + 1 łyżka niesolonego masła
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1/2 szklanki posiekanego świeżego szczypiorku, plus dodatkowa ilość do podania
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 4-5 łyżek chrzanu, odsączyć płyn
- Pokruszony smażony boczek do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: ziemniak, masło, śmietana, szczypiorek, pietruszka, chrzan, boczek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Umieścić ruszty piekarnika w środkowej i górnej części; rozgrzać piekarnik do 200°C (400°F). Umyć ziemniaki i dokładnie osuszyć. Piec bezpośrednio na środkowej półce piekarnika, aż będą miękkie po nakłuciu nożem, przez 40–50 minut. Wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na 5 minut.
- Za pomocą ręcznika kuchennego podnieś każdy ziemniak i przekrój go wzdłuż na pół. Wydrąż miąższ do dużej miski, pozostawiając skórkę o grubości 0,5 cm. Wyrzuć 2 skórki ziemniaczane. Rozgnieć miąższ z 6 łyżkami masła i ¾ szklanki kwaśnej śmietany i ubij na gładką masę. Dodaj dymkę, pietruszkę i 2-3 łyżki chrzanu; dopraw solą i pieprzem do smaku. Rozpuść pozostałe 3 łyżki masła; posmaruj skórki ziemniaczane 1 łyżką roztopionego masła i posyp wnętrze solą i czarnym pieprzem. Ułóż na blasze do pieczenia.
- Nałóż farsz do skórek ziemniaczanych. Wstaw z powrotem do piekarnika na górną półkę i piecz, aż farsz zacznie się rumienić, a skórki będą chrupiące, przez 18–20 minut. Wyjmij z piekarnika i polej pozostałymi 2 łyżkami roztopionego masła.
- W małej misce połącz pozostałą 1/4 szklanki kwaśnej śmietany z 2 łyżkami chrzanu. Na ziemniaki nałóż chrzan i posyp pokruszonym boczkiem i szczypiorkiem.
Kategorie:
Podobne przepisy
