Pieczone dwa razy słodkie ziemniaki z karmelizowanymi piankami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 6 G., węglowodany 71 G., błonnik 6 G., cholesterol 33 mg, sód 793 mg, cukier 36 G.
Kalorie 450, tłuszcz całkowity 17 G., tłuszcze nasycone 10 G., białka 6 G., węglowodany 71 G., błonnik 6 G., cholesterol 33 mg, sód 793 mg, cukier 36 G.
Pieczone bataty to wspaniały dodatek, ale dwukrotnie pieczone bataty są jeszcze lepsze! Po upieczeniu miąższ jest wydrążany i mieszany z mascarpone, brązowym cukrem i aromatycznymi przyprawami. Nadzienie jest następnie ponownie wkładane do skórek ziemniaków, posypywane kawałkami karmelu i piankami marshmallow, a następnie pieczone ponownie do perfekcji. Te bataty smakują raczej jak deser, ale spróbuj ich jako dodatku do indyka lub wieprzowiny, a będziesz mile zaskoczony.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 średnie słodkie ziemniaki (po 250–280 g)
- Spray do gotowania z olejem kokosowym
- 0,5 łyżki mascarpone
- 3 łyżki jasnobrązowego cukru
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 łyżeczki mielonego kardamonu
- 1 laska wanilii, przekrojona na pół i wydrążona z nasion
- 12 karmelizowanych pianek (Mojeska) pokrojonych na pół lub 12 pianek i 16 miękkich karmelków pokrojonych na pół
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: batat, ser mascarpone, olej kokosowy, laska wanilii, ptasie mleczko, cynamon, kardamon
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Nakłuj batata widelcem, spryskaj sprayem do pieczenia i umieść w naczyniu do pieczenia o wymiarach 22×32 cm. Piecz do miękkości, około 1 godziny.
- Pozostaw bulwy do lekkiego ostygnięcia, aby można je było dotknąć, a następnie przekrój każdą na pół wzdłuż i wydrąż miąższ, pozostawiając skórkę o grubości 0,3 cm. Odłóż skórkę na bok do późniejszego wykorzystania.
- W średniej misce połącz miąższ batata, mascarpone, brązowy cukier, cynamon, kardamon i nasiona wanilii. Używając miksera z końcówką mieszającą, ubij miąższ batata na gładką masę. Nałóż nadzienie do skórek batatów. Na wierzch każdego ziemniaka połóż trzy połówki karmelizowanej pianki marshmallow (lub cztery połówki karmelizowanej pianki marshmallow i na wierzchu umieść trzy połówki pianki marshmallow).
Autor przepisu - Damaris Phillips jest szefową kuchni i prowadzącą program kulinarny.
Kategorie:
Podobne przepisy
