Panzanella z chlebem na zakwasie, jajkiem i jarmużem

Głosy: 1

Jak zrobić - Panzanellę z chlebem na zakwasie, jajkiem i jarmużem

Czas: 20 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 360, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 4 G., białka 9 G., węglowodany 30 G., błonnik 3 G., cholesterol 63 mg, sód 535 mg, cukier 6 G.

Ta włoska sałatka chlebowa panzanella z soczystymi pomidorami, młodym jarmużem, chrupiącym selerem, jajkiem, dymką i kaparami jest polana winegretem z czerwonego octu winnego i musztardy. Najlepiej użyć czerstwego chleba (lub, jeśli nie masz pewności, możesz go wysuszyć w piekarniku), aby nie rozmiękł od sosu i pysznych soków warzywnych, a jedynie chłonął smak.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

8 szklanek czerstwego lub tostowanego chleba na zakwasie, pokrojonego w kostkę o boku 2,5 cm (ok. 350 g)
900 g dojrzałych pomidorów pokrojonych na kawałki o długości 2,5 cm (około 4 szklanek)
2 szklanki małego jarmużu
1 szklanka cienko pokrojonej łodygi selera
1 szklanka posiekanego jajka na twardo
0,5 szklanki posiekanej zielonej cebulki
1/4 szklanki kaparów
1/4 szklanki czerwonego octu winnego
1 łyżeczka musztardy Dijon
3/4 szklanki oliwy z oliwek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: chleb na zakwasie, pomidory, kapusta włoska, seler, zielona cebula, jajka, Musztarda Dijon, ocet winny

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Pokrojony chleb włóż do dużej miski, dodaj pomidory, kapustę, seler, jajko, dymkę i kapary, wymieszaj.
W średniej misce połącz ocet i musztardę Dijon. Dodaj oliwę z oliwek.