Kremowa zupa kalafiorowa z papryczkami poblano
Głosy: 1
Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 141, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 486 mg, cukier 7 G.
Kalorie 141, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 5 G., węglowodany 13 G., błonnik 3 G., cholesterol 23 mg, sód 486 mg, cukier 7 G.
Zupa jest o wiele łatwiejsza w przygotowaniu, jeśli część warzyw jest już ugotowana, jak w tej kremowej zupie kalafiorowej. Kalafior można ugotować na parze dzień wcześniej, a zupa będzie gotowa w niecałe pół godziny. Gęsta, aromatyczna i sycąca, z dodatkiem papryczek poblano, zyskuje wspaniały ziołowy smak. Aby zmiksować zupę na raz, użyj blendera ręcznego. Jeśli używasz blendera stacjonarnego, nie napełniaj miski więcej niż do połowy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki niesolonego masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 papryczki poblano, pozbawione pestek i pokrojone w cienkie plasterki
- 1 średnia cebula, pokrojona w cienkie plasterki
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 350 g ugotowanych na parze różyczek kalafiora (około 1 średniej wielkości główki lub 2 szklanek różyczek kalafiora)
- 1 szklanka mleka
- Śmietana, pokruszone chipsy tortilla, ostry sos i ćwiartki limonki do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, papryka poblano, kolendra, kminek, wapno, śmietana, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- W średnim rondlu na średnim ogniu rozpuść masło. Gdy się roztopi, dodaj czosnek i smaż, aż będzie aromatyczny, przez 30 sekund. Dodaj paprykę i cebulę i smaż, często mieszając, aż zmiękną, około 8 minut. Dodaj kolendrę i kmin rzymski i smaż, aż będą aromatyczne, przez 1 minutę.
- Dodaj kalafior, mleko, 3 szklanki wody i 1 łyżeczkę soli i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu, aż kalafior będzie bardzo miękki, około 8 minut. Mleko może się zważyć lub rozwarstwić, ale nie martw się – zupa w blenderze będzie gładka.
- Pozostawić do lekkiego ostygnięcia, a następnie przelać do blendera i miksować w kilku partiach, aż do uzyskania gładkiej konsystencji (można też zmiksować w rondlu przy użyciu blendera ręcznego).
- Przelej zupę z powrotem do garnka i dostosuj jej konsystencję, dodając odrobinę wody, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj ze śmietaną i frytkami, ostrym sosem i limonką.
Kategorie:
Podobne przepisy
