Puree z kalafiora z masłem szałwiowym

Czas: 25 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Jeśli dbasz o zdrowe odżywianie, ten przepis jest dla Ciebie. Zastąp kalafiorem swoje zwykłe, ale bardziej skrobiowe puree ziemniaczane, na przykład, podając je z tłustymi i ciężkimi daniami mięsnymi, aby zrównoważyć je lekkim dodatkiem z kapusty. Wizualnie puree z kalafiora będzie przypominać puree ziemniaczane. Aby uniknąć zbyt mdłego smaku, nadaj mu lekki, kremowy smak, dodając masło o smaku szałwii i doprawiając gałką muszkatołową.

Polecamy

Przepis:

Odetnij różyczki z 1 dużej główki kalafiora i umieść je w parowarze wypełnionym 2,5 cm wrzątku. Przykryj i gotuj na parze do miękkości, około 20 minut. Wymieszaj kalafior z 3 łyżkami (45 g) masła, szczyptą gałki muszkatołowej i solą do smaku. Podsmaż liście szałwii na kilku łyżkach masła. Polej puree masłem.

Do zmiksowania kalafiora użyj robota kuchennego lub blendera ręcznego, ponieważ jest on zbyt włóknisty, aby można go było rozdrobnić tłuczkiem do ziemniaków.