Mrożenie: Kalafior i ciecierzyca w curry z wolnowaru

Głosy: 2

Jak przygotować – Zamrażarka: Kalafior i ciecierzyca w curry w wolnowarze

Czas: Godzina 9.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 390, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 19 G., białka 12 G., węglowodany 37 G., błonnik 11 G., cholesterol 0 mg, sód 1200 mg, cukier 11 G.

W tym przepisie główkę kalafiora pokrojono na ćwiartki, a nie na tradycyjne różyczki. Po pierwsze, dzięki temu danie wegetariańskie prezentuje się bardziej imponująco podczas podawania. Po drugie, większe kawałki lepiej nadają się do powolnego gotowania w wolnowarze; nie rozgotują się. Pokrojone warzywa, ciecierzycę i wszystkie przyprawy można umieścić w woreczkach do mrożenia, a następnie wrzucić wszystko do wolnowaru w dni powszednie, aby uzyskać pyszny i bezproblemowy obiad w stylu indyjskim. Podawaj jako samodzielne danie wegetariańskie lub jako dodatek do kurczaka.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 średnia główka kalafiora, pokrojona na 4 części
2 puszki ciecierzycy w puszkach (po 425 g), opłukać
1 puszka (400 g) krojonych pomidorów z puszki, pieczonych na ogniu
2 duże marchewki pokrojone na kawałki 2 cm (około 2 szklanek)
1 ząbek czosnku, starty
2 łyżki proszku curry
1 łyżka miodu
1 łyżeczka startego świeżego imbiru
0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
1 puszka (400 g) mleka kokosowego
Ćwiartki limonki, kolendra i orzechy nerkowca do podania

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kalafior, ciecierzyca, pomidory, marchew, czosnek, curry, Miód, korzeń imbiru, płatki czerwonej papryki, mleko kokosowe, wapno, kolendra, orzechy nerkowca

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Ułóż warstwami kalafior, ciecierzycę, pomidory, marchewkę, czosnek, proszek curry, miód, imbir, płatki czerwonej papryki, 2 łyżeczki soli i świeżo zmielony czarny pieprz w dużym woreczku strunowym. Usuń powietrze i zamknij. Zamroź do momentu użycia (do 3 miesięcy). Rozmrażaj w lodówce co najmniej 24 godziny przed gotowaniem.
Zawartość torebki włożyć do 6-litrowego wolnowaru. Gotować na małym ogniu, aż kalafior będzie miękki i da się go łatwo przebić nożem, przez 7 do 9 godzin. Wlać mleko kokosowe i delikatnie wymieszać, uważając, aby nie uszkodzić ćwiartek kalafiora. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać z ćwiartkami limonki, kolendrą i orzechami nerkowca.

Kategorie: