Czas: 1 godzina 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Masz dość kremowych zup i masz ochotę na coś nowego, a jednocześnie sprawdzonego? Chcesz sprawdzić, co jest w Twoim daniu, zamiast jeść zawiłe, choć pyszne puree? Spróbuj zupy American Chowder – tej prostej, gęstej zupy warzywnej na mleku, która nie wymaga specjalnych umiejętności kulinarnych, ale opanowanie podstaw zajmie trochę czasu. Idealna na chłodniejsze miesiące, rozgrzewa i syci. I ten aromat!

Składniki:

• 4 udka z kurczaka z kością i bez skóry
• 4 łyżki (60 g) masła
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 duża słodka cebula, posiekana
• 10-12 gałązek tymianku w pęczku
• 2 liście laurowe
• 4 ząbki czosnku, grubo posiekane
• 4 łyżki stołowe bulion z kurczaka
• 2 ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kostkę
• 250 g mrożonej kukurydzy
• 2 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• 1 szklanka śmietanki kremówki
• 1 cytryna przekrojona na pół do dekoracji

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

udka z kurczaka, mleko, krem, kukurydza, ziemniak, bukiet garni, liść laurowy, tymianek

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Odetnij udka kurczaka, pozostawiając trochę mięsa z kością, i pokrój w kostkę. Dopraw solą i pieprzem. W dużym rondlu rozgrzej 2 łyżki (30 g) masła i olej roślinny. Gdy masło się roztopi, a olej roślinny będzie gorący, dodaj udka kurczaka i kości. Smaż na złoty kolor z każdej strony, a następnie przełóż na talerz.
Krok 2
• Nieznacznie zmniejsz ogień i dodaj cebulę, tymianek i liście laurowe. Dopraw cebulę solą i smaż przez około 5 minut, aż zmięknie. Dodaj czosnek i smaż, mieszając, przez około 4 minuty, aż zmięknie.
  
  Włóż kurczaka z powrotem do garnka i zalej bulionem. Zwiększ ogień do maksimum, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Dodaj ziemniaki i mrożoną kukurydzę i ponownie doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, około 30 minut.
Krok 3
• W międzyczasie utrzyj pozostałe masło z mąką w małej misce i odstaw. Gdy ziemniaki będą miękkie, wyjmij gałązki tymianku i liście laurowe. Zmniejsz ogień, wlej mleko i śmietankę, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę mąki i masła. Mieszaj i gotuj, aż mąka zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4
• Przelej zupę do wazy i przed podaniem skrop sokiem z cytryny. Nie usuwaj kości z zupy; zawierają one smakowite kąski, którymi warto się delektować.

Głosy: 3