Zapiekanka makaronowa z serem
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Złożoność: łatwo
Porcje: 12
Zapiekanka ziti to popularne włosko-amerykańskie danie domowe, które zachwyci każdego miłośnika makaronu. Głównym składnikiem jest makaron ziti, czyli rurki. Ugotowany do połowy, makaron jest mieszany z sosem z trzech rodzajów sera – mozzarelli, ricotty i parmezanu – i układany warstwami w naczyniu żaroodpornym, na przemian z sosem mięsnym i startą mozzarellą. Powinny powstać dwie warstwy każdego rodzaju. Po upieczeniu wszystkie smaki, soki i sosy połączą się, tworząc pyszną, kleistą masę posypaną złocistym serem. Możesz odczekać, aż zapiekanka lekko ostygnie i stężeje, a następnie pokroić ją na równe kawałki. Delektuj się tym sycącym daniem, przypominającym lasagne, oglądając ulubione filmy.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, zmiażdżone
- 1 duża cebula, pokrojona w kostkę
- 450 g mielonej wołowiny
- 450 g surowych włoskich kiełbas bez osłonek
- 2 puszki 400 g przecieru pomidorowego w puszce lub sos marinara
- 1 puszka (800 g) pomidorów w puszce w sosie własnym
- 2 łyżeczki włoskiej przyprawy
- 0,5 łyżeczki płatków czerwonej papryki
- 450 g makaronu ziti
- 0,7 kg startej mozzarelli
- 1 puszka (425 g) ricotty pełnotłustej
- 0,5 łyżki startego parmezanu
- 2 łyżki posiekanej pietruszki + dodatkowa porcja do posypania
- 2 jajka
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron ziti, Ser parmezan, ser ricotta, mielona wołowina, kiełbasa mielona, sos marinara, płatki czerwonej papryki, Włoskie przyprawy
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu na średnim ogniu. Dodaj czosnek i cebulę i smaż, aż zmiękną, 3-4 minuty. Dodaj mieloną wołowinę i kiełbasę i smaż, aż będą ugotowane. Odcedź większość tłuszczu, zachowując część dla smaku i soczystości. Dodaj sos pomidorowy, pomidory, włoską przyprawę, płatki czerwonej papryki oraz trochę soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut. Przelej 3-4 szklanki gotowego sosu do miski i odstaw do ostygnięcia.
- Zagotuj duży garnek osolonej wody. Ugotuj makaron ziti prawie al dente.
- Rozgrzej piekarnik do 190°C.
- W misce połącz 2 szklanki startej mozzarelli, ricotty, parmezanu, pietruszki, jajek oraz szczyptę soli i czarnego pieprzu. Wymieszaj tylko kilka razy.
- Odcedź makaron i opłucz go zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie i ostudzić. Włóż makaron do miski z mieszanką serową i delikatnie wymieszaj (powinny pozostać duże grudki). Dodaj schłodzony, zachowany sos mięsny i wymieszaj, aż sos równomiernie się rozprowadzi.
- Włóż połowę makaronu do sosu w dużym garnku lub naczyniu do lasagne. Na wierzchu rozłóż połowę pozostałego sosu i posyp połową pozostałej mozzarelli. Powtórz czynność, ponownie układając każdy składnik i posypując pozostałą mozzarellą.
- Piecz przez około 20 minut. Odstaw na 5 minut, a następnie posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
