Zapiekanka makaronowa z ziołami i prowansalską sopressatą
Głosy: 1
Czas: 55 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 739, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 39 G., węglowodany 76 G., błonnik 9 G., cholesterol 81 mg, sód 1130 mg, cukier 10 G.
Kalorie 739, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 15 G., białka 39 G., węglowodany 76 G., błonnik 9 G., cholesterol 81 mg, sód 1130 mg, cukier 10 G.
Serca karczochów, pieczone papryki i czarne oliwki łączy się z aromatycznym sosem pomidorowym, makaronem, soppressatą i serem, a następnie piecze, aż ser zacznie bulgotać. Sos pomidorowy można przygotować wcześniej, co pozwala na szybkie złożenie dania i upieczenie go w piekarniku.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (400 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 4 duże gałązki świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki
- 450 g suchego makaronu rigatoni
- 280 g mrożonych serc karczochów, rozmrożonych
- 1 szklanka cienko pokrojonej pieczonej słodkiej papryki w puszce
- 0,5 szklanki cienkich plasterków sopressaty
- 1/4 szklanki oliwek Kalamata lub Nicoise bez pestek, posiekanych
- 3 łyżki startej mozzarelli
- 1 łyżka startego parmezanu lub sałatki z ricottą
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron rigatoni, pomidory śliwkowe, Karczochy, słodka papryka, Oliwki Kalamata, ser mozzarella, ser ricotta, sopressata, salami, bazylia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień, dodaj gałązki bazylii i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Wyjmij gałązki bazylii, wmieszaj posiekaną bazylię i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Ugotuj rigatoni w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i przełóż do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, karczochy, pieczone papryki, soppressatę, oliwki, połowę mozzarelli i połowę parmezanu do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp pozostałą mozzarellą i parmezanem. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
