Lasagne z kukurydzą i papryczkami poblano

Głosy: 4

Jak zrobić lasagne z kukurydzą i papryką poblano

Zdjęcie dania: Johnny Miller

Czas: 2 godziny 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6 - 8

Przepis na zapiekankę lasagne z serem mozzarella i nadzieniem z cukinii, kukurydzy i papryczek poblano.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

4 świeże papryczki chili poblano
4 łyżki (60 g) niesolonego masła
3 ząbki czosnku, posiekane
2 szklanki świeżych, konserwowych lub mrożonych ziaren kukurydzy (rozmrożonych)
2 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka świeżego tymianku
Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
1/2 szklanki cienko pokrojonej białej cebuli
1 duża cukinia pokrojona w cienkie plasterki wzdłuż
12 (17 x 8 cm) suchych płatów lasagne
2 szklanki grubo startej mozzarelli lub sera Oaxaca (meksykańskiego sera strunowego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, kukurydza, krem, tymianek, słodka cebula, cukinia, lasagne makaronowe, ser mozzarella, Ser z Oaxaca, papryka ancho

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej brytfannę lub piekarnik z grillem. Przekrój dwie papryczki poblano wzdłuż, usuń ogonki i nasiona. Ułóż papryczki przecięciem do dołu na blasze do pieczenia i piecz, aż będą przypieczone, około 5 minut. Przełóż do miski, przykryj talerzem i odstaw na 5 minut. Obierz papryczki, a następnie pokrój w paski o grubości 2,5 cm.
W średnim rondlu rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na średnim ogniu. Dodaj 2 posiekane ząbki czosnku i smaż pod przykryciem przez 1 minutę. Dodaj kukurydzę i smaż pod przykryciem przez 5 minut. Wmieszaj śmietanę i tymianek, zmniejsz ogień do średnio-niskiego i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Zdejmij z ognia i lekko ostudź, a następnie przełóż do blendera i zmiksuj na gładką masę. Dodaj 1/4 łyżeczki soli i pieprzu do smaku.

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Rozpuść 2 łyżki (30 g) masła na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, aż się zeszkli, około 5 minut. Dodaj pozostały, posiekany czosnek i smaż przez 1 minutę. Dodaj cukinię i pokrojoną paprykę poblano i smaż przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem.
Rozłóż jedną czwartą mieszanki kukurydzianej na dnie prostokątnego naczynia do pieczenia o wymiarach 20 x 28 cm. Na wierzchu ułóż trzy kluski lasagne. Na wierzchu ułóż jedną czwartą mieszanki paprykowej i jedną czwartą sera. Powtórz czynność jeszcze trzy razy. Przykryj folią aluminiową.
Przygotowywać lasagne Piecz, aż makaron będzie miękki, około 50 minut. Włącz grill. Zdejmij folię i piecz ser do uzyskania złocistego koloru, przez 8–10 minut. Przed podaniem odstaw lasagne na 15 minut.

Kategorie:

przepis / Dania główne / Zapiekanki / Makaron / Warzywa i grzyby / / Kuchnia meksykańska / Marcela Valladolid

Podobne przepisy