Zupa z kurczakiem i kukurydzą po Tex-Mex
Głosy: 2
Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 26 G., węglowodany 57 G., błonnik 7 G., cholesterol 42 mg, sód 1316 mg, cukier 11 G.
Kalorie 470, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone 5 G., białka 26 G., węglowodany 57 G., błonnik 7 G., cholesterol 42 mg, sód 1316 mg, cukier 11 G.
Prawie wszystkie główne składniki tej inspirowanej kuchnią Tex-Mex zupy są z puszki lub gotowe, co znacznie skraca czas gotowania. Niemniej jednak danie jest bogate i aromatyczne, jakby jego przygotowanie zajęło godziny. Kawałki aromatycznego grillowanego kurczaka, pomidory i papryczki chili, kukurydza i przyprawy nadają tej zupie bogactwo i pełnię żywych, letnich smaków kuchni południowej. Dla dodatkowej sytości, przed podaniem posyp każdą porcję pokruszonymi chipsami tortilla.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 4 kolby kukurydzy, łuskane
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 duża papryka poblano, bez łodyg i pestek, pokrojona w cienkie plasterki
- 1 cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw chili
- 4 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- 1 puszka (280 g) krojonych pomidorów z papryczkami chili
- 1 puszka (425 g) kukurydzy hominy, wypłukanej
- 4 szklanki rozdrobnionego grillowanego kurczaka (około 12 uncji)
- 1,5 szklanki pokruszonych chipsów tortilla
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: grillowany kurczak, kukurydza, przecier pomidorowy, papryka poblano, przyprawa chili, tortilla
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Odetnij ziarna kukurydzy z kolb i przełóż je do małej miski. Przesuń tępą stroną noża po kolbie, aby wycisnąć całe mleko kukurydziane (to pomoże zagęścić zupę) do miski.
- W dużym rondlu lub garnku żeliwnym rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj papryczki poblano, cebulę, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu; smaż, mieszając, aż warzywa zbrązowieją w niektórych miejscach, około 6 minut. Dodaj ziarna kukurydzy i mleko. Dodaj mieszanka przypraw chili i smażyć, aż zmiękną, około 1 minuty.
- Dodaj bulion z kurczaka, 3 szklanki wody, pomidory, kukurydzę, kurczaka, 1/4 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu. Przykryj i doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj bez przykrycia, aż bulion lekko się zredukuje, a warzywa zmiękną, około 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Rozlej zupę do misek. Udekoruj chipsami tortilla i dymką.
Kategorie:
Podobne przepisy
