Zapiekanka ziemniaczana z papryczką poblano
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 168, tłuszcz całkowity 5.5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 11 mg, sód 183 mg, cukier 2 G.
Kalorie 168, tłuszcz całkowity 5.5 G., tłuszcze nasycone 3 G., białka 7 G., węglowodany 22 G., błonnik 3 G., cholesterol 11 mg, sód 183 mg, cukier 2 G.
Zapiekanka ziemniaczana z papryczką poblano - szczegółowy przepis.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 średnia papryczka chili poblano, przekrojona na pół i pozbawiona pestek
- 2 łyżki (30 g) masła, plus trochę więcej do natłuszczenia patelni
- 1/2 małej cebuli pokrojonej w cienkie półplasterki
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku
- 1 kg ziemniaków obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
- 2,5 szklanki lekko osolonego bulionu z kurczaka
- Gruba sól i świeżo zmielony pieprz
- 1/4 łyżki startego parmezanu
- Śmietana do podania
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: cebula, czosnek, tymianek, ziemniak, Ser parmezan, śmietana, papryka ancho
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Włóż papryczki poblano skórką do góry do nagrzanego piekarnika i piecz, aż się zrumienią, około 5 minut. Przełóż papryczki do miski, przykryj i odstaw do ostygnięcia na 5 minut. Następnie zdejmij skórkę z papryczek i pokrój miąższ na kawałki.
- Rozgrzej 2 łyżki (30 g) masła na dużej, głębokiej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cebulę, czosnek i tymianek i smaż, mieszając, aż cebula zmięknie, około 5 minut. Dodaj ziemniaki, bulion drobiowy, 1 1/2 łyżeczki soli i pieprz do smaku na patelnię i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki będą miękkie, przez 10–12 minut.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Nasmaruj naczynie żaroodporne masłem.
- Wlej połowę bulionu ziemniaczanego do przygotowanej brytfanny. Ułóż połowę ziemniaków równomierną warstwą, następnie połowę pieczonych papryczek poblano i posyp połową parmezanu. Polej pozostałym bulionem, dodaj pozostałe warzywa i posyp serem. Włóż ziemniaki do piekarnika i piecz do uzyskania złocistego koloru, około 35 minut. Podawaj gratin ziemniaczany z kwaśną śmietaną.
Kategorie:
Podobne przepisy
