Kanapki slider z papryką poblano

Głosy: 1

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 9

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 358, tłuszcz całkowity 23 G., tłuszcze nasycone 11 G., białka 16 G., węglowodany 22 G., błonnik 1 G., cholesterol 66 mg, sód 343 mg, cukier 4 G.

Wynieś te soczyste wołowe kotlety na wyższy poziom dzięki zachwycającej posypce serowej inspirowanej meksykańskim daniem rajas con crema. Bułki precelkowe mają idealną konsystencję, która dobrze znosi pikantny sos, doprawiony pieczonymi papryczkami poblano i cebulą.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 papryczki poblano
1 łyżka oleju roślinnego
Połowa białej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1/4 szklanki meksykańskiej śmietany
110 g sera Oaxaca, pokrojonego w kostkę
4 łyżki roztopionego niesolonego masła
1 łyżeczka mielonej papryczki chipotle
1 opakowanie (300 g) mini bułeczek precelkowych
450 g mielonej wołowiny, podzielonej na 9 kotletów o wadze 45–50 g każdy.
2 pomidory śliwkowe pokrojone w plasterki
1 szklanka liści kolendry
Sprzęt specjalny: pędzelek do ciasta

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wołowina, pomidory śliwkowe, kolendra, Ser z Oaxaca, papryka poblano, śmietana

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Grilluj papryczki poblano na palniku gazowym lub w piekarniku z funkcją grilla, obracając, aż będą przypieczone ze wszystkich stron, około 8 minut. Przełóż do średniej miski i przykryj talerzem, aby ugotować na parze i oddzielić skórki, około 5 minut. Po ostygnięciu usuń wszelkie przypalone skórki, nasiona i łodygi. Pokrój papryczki poblano w cienkie paski. Odstaw na bok.
Umieść ruszt piekarnika jak najbliżej elementu grzejnego. Rozgrzej piekarnik do wysokiej temperatury.

Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, często mieszając, aż zmięknie i stanie się przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek i smaż, aż lekko zmięknie i nabierze aromatu, około 30 sekund. Dodaj papryczki poblano i smaż, aż będą bardzo miękkie, około 5 minut. Dodaj śmietanę i ser Oaxaca i smaż, aż ser się roztopi. Zmniejsz ogień do minimum, posyp 1 łyżeczką soli i trzymaj w cieple.
W małej misce połącz roztopione masło, mąkę chipotle i 1 łyżeczkę soli. Przekrój slidery na pół, ułóż je przecięciem do góry na blasze do pieczenia i równomiernie posmaruj masłem. Piecz w piekarniku przez około 2 minuty, aż brzegi będą złocistobrązowe. Przełóż na talerz.
Ułóż kotlety wołowe na blasze do pieczenia i obficie dopraw solą i pieprzem. Piecz w piekarniku do uzyskania pożądanego stopnia wysmażenia, około 4 minut dla średniego stopnia wysmażenia.
Połóż kotlet na każdej dolnej bułce. Skrop odrobiną sosu poblano i udekoruj plasterkiem pomidora i listkami kolendry. Zamknij kanapki górnymi bułkami.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Piknik / Grillowanie w piekarniku / Dania letnie / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Przystawki mięsne / Food Network - przepisy / Tex-Mex

Kolekcje przepisów