Fajita ze słodko-pikantnym kurczakiem, kukurydzą i grzybami
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 15 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 471, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 3 G., cholesterol 103 mg, sód 711 mg, cukier 18 G.
Kalorie 471, tłuszcz całkowity 26 G., tłuszcze nasycone 6 G., białka 31 G., węglowodany 32 G., błonnik 3 G., cholesterol 103 mg, sód 711 mg, cukier 18 G.
Nadaj tym fajitas z kurczakiem, grzybami shiitake i kukurydzą słodko-pikantny smak, dodając jalapeño i miód do marynaty z piersi kurczaka. Delikatne piersi potrzebują zaledwie pół godziny, aby marynata przesiąkła wszystkimi smakami. Ugrilluj je i pokrój w cienkie paski. Podawaj fajitas z tradycyjnymi dodatkami: posiekanymi ziołami, serem, guacamole, salsą i śmietaną.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
Słodko-pikantna marynata
- 1/3 szklanki oleju roślinnego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia rusztu grilla
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
- 1/4 szklanki miodu
- 3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1 łyżeczka świeżych liści tymianku
- 6 zmiażdżonych ząbków czosnku
- 2 papryczki jalapeño (usunąć pestki, aby zmniejszyć ostrość)
- 700 g piersi z kurczaka bez skóry i kości
Kukurydza i grzyby
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 200 g grzybów shiitake, bez trzonków, kapelusze pokrojone w paski
- 2 łyżki masła
- 0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
- 4 świeże kolby kukurydzy, bez ziaren
- 1 papryka poblano, pozbawiona pestek i drobno posiekana
- 3 zielone cebulki, posiekane
- Sok z 1 limonki
- Do podaniaCiepłe tortille, posiekana świeża kolendra, pokruszony ser cotija, marynowane krążki papryczek jalapeño, guacamole, pico de gallo i śmietana
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, tortilla, papryka poblano, grzyby shiitake, kminek, kukurydza, sok z limonki, Miód, kolendra, tymianek
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Słodko-pikantna marynata:
W robocie kuchennym połącz oliwę, kolendrę, miód, sok z limonki, tymianek, czosnek, jalapeño, po 1 łyżeczce soli i czarnego pieprzu i zmiksuj na gładką masę. Przełóż masę do pojemnika, który nie reaguje z żywnością, dodaj kurczaka i wymieszaj. Przykryj i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut, maksymalnie 2 godziny przed gotowaniem. - Kukurydza i grzyby:
Rozgrzej olej na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pieczarki i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż się zrumienią i zmiękną, około 5 minut. Dodaj masło, kmin rzymski, ziarna kukurydzy, paprykę poblano i 1/4 łyżeczki soli i smaż, aż kukurydza się zrumieni, około 3 minut. Dodaj dymkę i sok z limonki, dopraw solą do smaku. Odstaw na bok. - Rozgrzej grill zewnętrzny do średnio-wysokiej temperatury.
- Posmaruj ruszt grilla olejem. Grilluj kurczaka, aż będzie złocistobrązowy i całkowicie upieczony, 5-6 minut z każdej strony. Przełóż piersi kurczaka na deskę do krojenia i pokrój w cienkie plasterki w poprzek włókien. Podawaj z ciepłymi tortillami i dodatkami.
Kategorie:
Podobne przepisy
