Lasagne z salsą

Głosy: 1

Czas: 2 godziny 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 8

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 879, tłuszcz całkowity 52 G., tłuszcze nasycone 24 G., białka 46 G., węglowodany 60 G., błonnik 7 G., cholesterol 141 mg, sód 1235 mg, cukier 8 G.

Ta lasagne z wieprzowiną, pieczarkami, szpinakiem, ricottą i mnóstwem rozpływającego się sera zachwyci każdego swoim bogatym smakiem. Salsa pomidorowa z papryczkami poblano i jalapeño dodaje latynoamerykańskiego akcentu, dzięki czemu idealnie zastępuje klasyczny włoski sos marinara.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Lasagne

450 g ricotty
2 opakowania po 280 g mrożonego siekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
1 jajko
1 łyżeczka mielonego kminku
0,5 łyżeczki soli + więcej do smaku
3 łyżki oleju roślinnego
3 łyżki masła
450 g mielonej wieprzowiny
0,5 łyżeczki pieprzu cayenne
450 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
3/4 szklanki drobno startego parmezanu
Świeżo zmielony czarny pieprz
Salsa pomidorowa
18 makaronów do lasagne bez gotowania, około 450 g
450 g cienkich plasterków świeżej mozzarelli

Salsa pomidorowa

1 papryka poblano, pozbawiona pestek i posiekana
Połowa małej czerwonej cebuli, grubo posiekanej
1 papryczka jalapeño, pozbawiona pestek i posiekana
2 ząbki czosnku
900 g pomidorów śliwkowych, bez pestek i grubo posiekanych
Sok z 2 limonek
Pół pęczka kolendry, tylko liście
2 łyżki oleju roślinnego
Sól i mielony czarny pieprz

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mielona wieprzowina, pieczarki, szpinak, ser ricotta, papryka poblano, sos marinara, mielony pieprz cayenne, kminek, lasagne makaronowe, sos salsa

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 175°C.
Szpinak w sosie śmietanowym:

W średniej misce połącz ricottę, szpinak, jajko, kmin rzymski i sól i odstaw. Na dużej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego i 3 łyżki masła na średnio-wysokim ogniu.

Dodaj mieloną wieprzowinę i pieprz cayenne i smaż, aż mięso się zrumieni, około 5–7 minut.
Grzyby:

Przełóż mięso do miski i dodaj pieczarki na patelnię. Smaż przez kolejne 5 minut, aż będą ugotowane. Przełóż mięso z powrotem na patelnię, dodaj 0,5 szklanki parmezanu, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie przełóż farsz do miski i odstaw.

Salsa pomidorowa:

Wszystkie składniki wrzucić do robota kuchennego i zmiksować na gładką masę. Doprawić solą do smaku.
Wyłóż dno naczynia do pieczenia o wymiarach 22x32 cm jedną trzecią salsy, a następnie 6 makaronów, nakładając je na siebie, aby pokryć całe dno. Następnie dodaj i rozsmaruj połowę mieszanki ricotta-szpinak, połowę nadzienia mięsnego i warstwę mozzarelli. Dodaj kolejną jedną trzecią salsy, 6 makaronów, pozostałą mieszankę ricotta-szpinak i pozostałą nadzienie mięsne.
Na koniec dodaj 6 ostatnich płatów makaronu i polej resztą salsy. Na wierzch połóż pozostałe plastry mozzarelli i resztę parmezanu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Piecz pod przykryciem przez 45 minut. Zwiększ temperaturę piekarnika do 220°C, zdejmij pokrywkę i piecz przez kolejne 15 minut lub do uzyskania złocistego koloru.