Sterylizacja słoików
Głosy: 1
Czas: 30 minut.
Sterylizacja słoików w piekarniku pomoże zachować przetwory. Możesz przechować dowolne warzywa na zimę, korzystając z szybkich przepisów na przetwory. Warzywa najlepiej wkładać do słoików, gdy są jeszcze ciepłe. Umieść je w durszlaku i blanszuj krótko we wrzącej wodzie przez 5-15 sekund, około 10 razy. Następnie możesz przełożyć warzywa do rozgrzanych słoików i zalać je marynatą. Zazwyczaj ciepłe przetwory wlewa się do gorących słoików, a zimne do zimnych.
Polecamy
Przepis:
Aby wysterylizować puste słoiki przed konserwowaniem, przygotuj piekarnik: powinien być oczyszczony z wszelkich obcych zapachów. Umyj słoiki i pokrywki gorącą wodą z mydłem i osusz. Ułóż słoiki do góry dnem, lekko od siebie, na blasze do pieczenia. Umieść w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 120°C (250°F) i sterylizuj przez 25 minut. Słoiki można pozostawić w piekarniku do ostygnięcia. Alternatywnie, zanurz słoiki i pokrywki z gumowymi uszczelkami we wrzącej wodzie na 15 minut, a następnie umieść słoiki do góry dnem na czystym, suchym ręczniku. Używaj szczypiec podczas przenoszenia gorących wysterylizowanych słoików, aby wyjąć je z piekarnika lub wody. Upewnij się, że szczypce są również wysterylizowane, zanurzając ich końce we wrzącej wodzie na kilka minut. Cały sprzęt używany do robienia dżemów, galaretek i przetworów musi być czysty. Dotyczy to wszystkich używanych ręczników, zwłaszcza rąk i powierzchni.
Konfiturę można wykorzystać od razu lub przechować ją dłużej.
Niektóre przepisy zalecają sterylizację napełnionych słoików. Umieść przetwory w piekarniku i zamknij je pokrywkami. Rozgrzej piekarnik do 100°C. Gdy słoiki osiągną temperaturę 100–120°C, sterylizuj je przez 10–25 minut, w zależności od ich rozmiaru. Następnie możesz zamknąć słoiki pokrywkami i zostawić je na noc, owinięte kocem. Przy odpowiedniej pielęgnacji przetwory zachowają dobry stan i nie zepsują się nawet przez rok.
Notatka
Słoiki szklane powinny być bez odprysków i pęknięć. Najlepsze są pokrywki z gumową uszczelką, które uszczelniają próżniowo.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
