Cały kurczak w wolnowarze

Głosy: 3

Czas: 7 godzin i 20 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4 - 6

Przyrządzaj pysznego, złocistego kurczaka bez wysiłku w wolnowarze. Kilka trików zapewni Ci świeżość jak z piekarnika. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw i umieść go w wolnowarze na metalowych pierścieniach do słoików typu Mason, aby zapobiec gotowaniu się kurczaka we własnym sosie. Nakłuj również skórkę kurczaka w dwóch miejscach, aby tłuszcz lepiej odciekał i mięso równomiernie się usmażyło z każdej strony. Gdy kurczak będzie gotowy, posmaruj całą powierzchnię domowym sosem barbecue.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Kurczak

1 cały kurczak o wadze 1,8 - 2,3 kg, wypatroszony, z usuniętym nadmiarem tłuszczu
2,5 łyżeczki słodkiej papryki
1,5 łyżeczki czosnku w proszku
1,5 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka grubej soli
0,5 łyżeczki mielonej kolendry
0,5 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
Sprzęt specjalny:6-litrowy wolnowar.

Sos barbecue

1 szklanka ketchupu
1/4 szklanki octu jabłkowego
0,5 szklanki jasnobrązowego cukru
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka grubej soli
1 łyżeczka proszek chili
1 łyżeczka proszku cebulowego
3/4 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kurczak, ketchup, sos barbecue, ocet jabłkowy, przyprawa chili, proszek cebulowy, proszek czosnkowy, mielony pieprz cayenne, czarny pieprz, kolendra, kminek, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Spryskaj miskę 6-litrowego wolnowaru sprayem do gotowania i wyłóż dno 3-4 pierścieniami od pokrywek słoików (z wyłączeniem płaskich metalowych pierścieni). W małej misce wymieszaj paprykę, czosnek w proszku, pieprz, sól, kolendrę i kmin rzymski.
Dokładnie osusz kurczaka i odwróć go piersią do dołu. Zrób 2,5 cm nacięcie w skórze między udem a kręgosłupem z każdej strony. Natrzyj kurczaka mieszanką przypraw, równomiernie ją pokrywając, i umieść go w wolnowarze na metalowych pierścieniach. Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kurczak będzie miękki i w pełni ugotowany, około 7 godzin.

W międzyczasie przygotuj sos barbecue.:

W średniej misce nadającej się do kuchenki mikrofalowej połącz ketchup, ocet, brązowy cukier, musztardę, sól, chili w proszku, cebulę w proszku, czosnek w proszku, pieprz cayenne i pieprz. Podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty, mieszając raz, aż cukier i przyprawy się rozpuszczą, a sos zgęstnieje. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij pokrywę z wolnowaru i posmaruj go sosem barbecue, aż będzie dobrze pokryty. Odstaw na 10 minut. Ostrożnie wyjmij kurczaka z wolnowaru, wkładając szczypce do wnętrza, wsuwając szpatułkę pod kurczaka i przekładając go na półmisek. Podawaj z pozostałym sosem barbecue.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Proste i szybkie przepisy / Proste przepisy na multicooker / Multicooker / Dania główne / Ptak / Food Network - przepisy

Podobne przepisy