Chrupiące kotleciki krabowe
Głosy: 2
Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 szt.
Złożoność: łatwo
Ilość: 8 szt.
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 26 G., węglowodany 8 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 630 mg, cukier - G.
Kalorie 220, tłuszcz całkowity 9 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 26 G., węglowodany 8 G., błonnik 1 G., cholesterol 155 mg, sód 630 mg, cukier - G.
Smażone kotleciki krabowe to idealne połączenie chrupiącej skórki i soczystego, delikatnego mięsa z subtelnym aromatem i smakiem kraba, idealnie uzupełnione pieczoną papryką i mieszanką przypraw. Bułka tarta i jajko spajają wszystkie składniki, ale aby ułatwić formowanie kotlecików i zapobiec ich rozpadaniu się podczas smażenia, mięso należy wcześniej dokładnie schłodzić. Uformowane kotleciki obtoczyć w bułce tartej panko. Duże i lekkie, połączenie bułki tartej z olejem tworzy idealnie chrupiącą skórkę na kotlecikach podczas smażenia. Podawać kotleciki z ćwiartkami cytryny lub przygotować z nich pyszne burgery.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 1 łyżka + 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 zielone cebulki, pokrojone w cienkie plasterki
- 0,5 szklanki drobno posiekanej czerwonej papryki
- 1 łyżka stołowa bułka tarta panko
- 1 duże jajko, lekko roztrzepane
- 2 łyżki mleka o obniżonej zawartości tłuszczu
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny + ćwiartki cytryny do podania
- 0,5 łyżeczki przyprawy Stara Zatoka
- Trochę ostrego sosu
- 450 g mięsa kraba w kawałkach lub mięsa z szczypiec, posortowanego
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: zielona cebula, słodka papryka, bułka tarta panko, jajka, mleko, Sos Worcestershire, Musztarda Dijon, cytrynowy, przyprawa do ryb, Przyprawa Old Bay, mięso kraba
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej 2 łyżeczki oliwy z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj szalotkę i paprykę i smaż, aż warzywa zaczną mięknąć, około 2 minut. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
- W małej misce wymieszaj 1/2 szklanki bułki tartej, jajko i mleko. W średniej misce wymieszaj sos Worcestershire, musztardę, sok z cytryny, przyprawę Old Bay i ostry sos; wmieszaj mięso kraba, mieszankę panko, mieszankę pieczonej papryki i cebuli, 1/4 łyżeczki soli i szczyptę czarnego pieprzu.
- Uformuj 8 krabowych kotletów i wstaw je do lodówki na 30 minut. Obtocz krabowe kotlety w pozostałej 1/2 szklanki bułki tartej. Rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na patelni na średnio-wysokim ogniu.
- Spryskaj kotlety krabowe sprayem do smażenia i smaż, stroną spryskaną do dołu, przez 3-4 minuty. Spryskaj wierzch sprayem do smażenia, obróć i smaż przez kolejne 3-4 minuty. Podawaj z ćwiartkami cytryny.
Kategorie:
Podobne przepisy
