Czas: --
Złożoność: łatwo

Crab Rangoon to popularna przystawka we wszystkich restauracjach bez wyjątku. Kuchnia chińskaGłównymi składnikami są serek śmietankowy, paluszki krabowe i ciasto do zawijania, którego wykonania również Cię nauczymy.

Składniki:

Do testu:

• Mąka - 2 szklanki
• Sól - 1 łyżeczka
• Jajka - 1 sztuka
• Zimna woda - 1/4 + pół szklanki
• Mąka i skrobia kukurydziana do wałkowania i oprószenia

Do nadzienia:

• Paluszki krabowe (imitacja) – 200 gramów
• Serek śmietankowy - 200 gramów
• Szczypiorek (drobno posiekany) - 3 piórka
• Sos sojowy - 1 łyżeczka (można zastąpić solą do smaku)
• Cukier - 1 łyżeczka

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

mąka, jajka, mięso kraba, ser twarogowy, sos sojowy

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Przesiej mąkę do dużej miski.
Krok 2
• W innej misce roztrzep jajko, sól i 1/4 szklanki zimnej wody. Zrób wgłębienie w mące i wlej do niego mieszankę, delikatnie mieszając. Dodaj kolejne 1/2 szklanki zimnej wody, dobrze zagnieć i uformuj dużą kulę.
Krok 3
• Na oprószonej mąką powierzchni zagniataj ciasto rękami przez 5-6 minut. Na początku będzie lepkie, ale ostateczna konsystencja powinna być miękka, jedwabista i zauważalnie mniej lepka.
Krok 4
• Owiń kulkę ciasta folią spożywczą i odstaw na 30 minut przed wałkowaniem.
Krok 5
• Rozwałkuj ciasto tak cienko, jak to możliwe (powinno być cienkie jak papier).
Krok 6
• Wytnij kawałki ciasta Crab Rangoon o ulubionym kształcie i rozmiarze (zazwyczaj małe kółka lub kwadraty, możesz posłużyć się szklanką i nożem), obtocz je hojnie w mące kukurydzianej i włóż do lodówki przed użyciem.
Krok 7
• Paluszki krabowe przekrój na pół i pokrój w cienkie plasterki, wymieszaj z pozostałymi składnikami nadzienia.
Krok 8
• Nałóż łyżeczkę nadzienia na środek kraba rangoon. Zwilż brzegi wodą i złóż na pół, tworząc trójkąt. Dociśnij brzegi do siebie i sklej. W razie potrzeby możesz zwilżyć przeciwległe rogi trójkąta wodą, złożyć je do środka i skleić, a następnie złożyć trzeci róg do środka i skleić wszystkie brzegi.
Krok 9
• Smaż przekąskę w głębokim kotle lub frytkownicy przez 1–2 minuty z każdej strony, odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku.
  
  W restauracjach Crab Rangoon często podaje się ze słodką śliwką lub innym słodko-kwaśnym sosem.

Głosy: 7