Kanapka z smażonym ogórkiem

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Ilość: 4 kanapki

Ta wegetariańska wersja tradycyjnej kanapki po'boy z Luizjany wyglądem przypomina klasyczną, ale zamiast mięsa lub krewetek, jest wypełniona smażonymi plasterkami ogórków konserwowych w chrupiącej panierce z mąki kukurydzianej. Ta wyjątkowa kanapka zachwyci każdego, a zwłaszcza miłośników ogórków konserwowych. Do jej przygotowania potrzebne będą duże, długie bułki. Posmaruj je majonezem i udekoruj poszarpaną sałatą, plasterkami pomidora i ogórkami konserwowymi. Polej ostrym sosem i delektuj się.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

40 schłodzonych kubków kiszone ogórki, suchy
0,5 szklanki majonezu
1/4 łyżeczki ostrego sosu + dodatkowa ilość do podania
2 łyżeczki papryki
0,5 szklanki mleka
1 duże jajko
1/4 szklanki mąki najwyższej jakości
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1/4 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka czosnku w proszku
0,5 łyżeczki proszku cebulowego
Szczypta pieprzu cayenne
2 szklanki oleju roślinnego do smażenia w głębokim tłuszczu
4 bułki francuskie New Orleans, każda o średnicy 20 cm.
1 łyżka drobno poszatkowanej sałaty rzymskiej
3 pomidory śliwkowe pokrojone w plastry o grubości 0,5 cm (12 krążków)
Sprzęt specjalny: termometr do głębokiego tłuszczu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: kiszony ogórek, jajka, mleko, majonez, mąka kukurydziana, skrobia, mielony pieprz cayenne, proszek cebulowy, ostry sos, papryka

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W średniej misce wymieszaj majonez, ostry sos i 1 łyżeczkę papryki.
W osobnej, średniej misce ubij jajka z mlekiem. Wsyp mąkę do płytkiej miski. W innym, płytkim naczyniu połącz skrobię kukurydzianą, mąkę kukurydzianą, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, 2 łyżeczki soli, szczyptę świeżo zmielonego czarnego pieprzu i pozostałą 1 łyżeczkę papryki.

W średnim rondlu rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu, aż osiągnie temperaturę 190°C na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu.
Obtocz plasterki ogórka w mące, strzepując nadmiar, a następnie zanurz je w mieszance jajecznej. Na koniec obtocz je w mieszance mąki kukurydzianej, mocno dociskając, aby całkowicie je pokryć. Smaż ogórki partiami, obracając je raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 3 minut. Przełóż na ręczniki papierowe, aby odsączyć nadmiar oleju.
Przekrój bułki wzdłuż na pół, nie przecinając ich do końca. Posmaruj każdą bułkę 2 łyżkami majonezu. Na wierzchu ułóż 1/4 szklanki sałaty i 3 plasterki pomidora. Na wierzchu każdej kanapki ułóż 10 smażonych ogórków. Podawaj z ostrym sosem.

Kategorie:

przepis / Jedzenie pocieszenia / Smażenie w głębokim tłuszczu / Dania letnie / Fast food / Kanapki / Przystawki / Kanapki / Food Network - przepisy

Kolekcje przepisów