Przystawka z smażonych kiszonych ogórków
Głosy: 1
Czas: 35 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Złożoność: łatwo
Porcje: 8
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 865, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 13 G., węglowodany 67 G., błonnik 4 G., cholesterol 86 mg, sód 977 mg, cukier 7 G.
Kalorie 865, tłuszcz całkowity 61 G., tłuszcze nasycone 7 G., białka 13 G., węglowodany 67 G., błonnik 4 G., cholesterol 86 mg, sód 977 mg, cukier 7 G.
Smażone ogórki konserwowe w chrupiącej panierce kukurydzianej na patyczkach to idealna przystawka na domowe przyjęcia. Do podania przygotuj szybki, pikantny sos na bazie majonezu. Przystawka jest pikantna, cierpka, kwaskowata i chrupiąca – idealnie pasuje do napojów alkoholowych.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 0,5 szklanki majonezu
- 0,5 łyżeczki papryki
- 3 łyżki ostrego sosu
- 3,5 szklanki mleka
- 2 i 1/4 szklanki żółtej mąki kukurydzianej
- 2 szklanki mąki
- 1 łyżka + 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka proszku cebulowego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 3 duże jajka
- 1 słoik (700 g) ogórków kiszonych, pokrojonych w słupki (ok. 14 sztuk), osuszonych
- Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
- Sprzęt specjalny: termometr do smażenia w głębokim tłuszczu; około 14 drewnianych szpikulców o długości 20 cm.
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: kiszony ogórek, proszek cebulowy, mielony pieprz cayenne, papryka, ostry sos, mąka kukurydziana, mleko
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Wlej około 5 cm oleju roślinnego do dużego rondla o grubym dnie i podgrzewaj na średnim ogniu, aż termometr do smażenia w głębokim tłuszczu wskaże 190°C (350°F). W małej misce połącz majonez, paprykę i 1 łyżkę ostrego sosu. Przechowuj w lodówce do momentu użycia.
- W dużej misce połącz mleko, mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, czosnek w proszku, cebulę w proszku, pieprz cayenne, jajka, pozostałe 2 łyżki ostrego sosu, dużą szczyptę soli i czarny pieprz do smaku. Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Napełnij naczynie o głębokości 25 cm (np. litrowe) ciastem do około trzech czwartych.
- Nabij ogórki na patyczki do szaszłyków jak laski cukrowe. Pracując z 2-3 ogórkami naraz, trzymaj je za patyczki i zanurzaj w cieście, aż będą całkowicie pokryte. Wyjmij ogórki z ciasta (możesz potrzebować przytrzymać koniec ogórka, aby nie wypadły), natychmiast przełóż na olej i smaż, aż ciasto wyrośnie, stanie się chrupiące i ciemnozłote, przez 2-3 minuty.
- Za pomocą łyżki cedzakowej przełóż usmażone ogórki na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi; posyp solą. Powtórz z pozostałymi ogórkami i ciastem, upewniając się, że olej jest podgrzewany do pożądanej temperatury przed każdym smażeniem. Podawaj z gorącym sosem majonezowym.
Kategorie:
Podobne przepisy
