Kanapka Rachel z kurczakiem i grzybami
Głosy: 2
Czas: 1 godzina 25 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Złożoność: łatwo
Porcje: 4
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 59 G., węglowodany 35 G., błonnik 9 G., cholesterol 221 mg, sód 1297 mg, cukier 12 G.
Kalorie 750, tłuszcz całkowity 42 G., tłuszcze nasycone 23 G., białka 59 G., węglowodany 35 G., błonnik 9 G., cholesterol 221 mg, sód 1297 mg, cukier 12 G.
Rachel to wariacja na temat popularnej kanapki Reuben, przygotowywana z indyka zamiast wołowiny peklowanej. W tym przepisie indyka zastępuje się cienko pokrojoną, podsmażoną piersią z kurczaka, łączy się kiszoną kapustę ze słodką, prażoną cebulą, ser szwajcarski zastępuje się serem Gruyère, a ser i kurczaka polewa się domowym sosem tysiąca wysp i smażonymi pieczarkami.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 55 g masła
- 200 g posiekanych pieczarek portobello
- 2 łyżki świeżych liści szałwii, pokrojonych w cienkie plasterki lub 1,5 łyżeczki suszonej szałwii
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie plasterki
- 1 opakowanie (450 g) kiszonej kapusty, opłukanej i odsączonej
- 4 połówki piersi z kurczaka bez kości i skóry (po 170 g)
- Mieszanka przypraw do grilla (Montreal Steak Seasoning)
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- 0,5 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 łyżki marynowanych ogórków
- 3 łyżki ketchupu
- 2 łyżki posiekanego świeżego koperku lub 1,5 łyżeczki suszonego koperku
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
- 8 kromek chleba żytniego lub pumpernikla
- 8 plasterków sera szwajcarskiego lub gruyère
- 4 duże ogórki kiszone
- 1 pęczek rzodkiewek, przekrojony na pół i posolony
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, pieczarki portobello, kiszony ogórek, chleb żytni, pikantna sałatka warzywna, Ser szwajcarski, Ser Gruyère, rzodkiewka, kiszona kapusta, przyprawa do steków, szałwia
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Na małej patelni, na średnim ogniu, rozpuść 2 łyżki masła, następnie dodaj pieczarki i lekko zwiększ ogień. Smaż, aż pieczarki zmiękną, około 8–10 minut. W połowie smażenia dodaj szałwię. Po zrumienieniu pieczarki dopraw solą i pieprzem do smaku, ponieważ sól spowalnia proces gotowania, wysysając płyn.
- W międzyczasie rozpuść 1 łyżkę masła na innej małej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę, dopraw solą i pieprzem do smaku i smaż przez 10–12 minut. Dodaj kiszoną kapustę i smaż, aż się podgrzeje, a następnie zdejmij z ognia.
- Podczas smażenia cebuli rozgrzej żeliwną patelnię na średnio-wysokim ogniu. Obficie dopraw kurczaka przyprawą do steków. Dodaj oliwę z oliwek do patelni i smaż kurczaka, obracając go raz, aż będzie dobrze wysmażony, około 12 minut. Przełóż kurczaka na talerz. Wytrzyj patelnię i zmniejsz ogień do średnio-niskiego. Pokrój kurczaka w cienkie plasterki po przekątnej.
- W małej misce połącz śmietanę, sos relish i ketchup, a następnie wymieszaj ze świeżymi ziołami. Lekko posmaruj jedną stronę kromek chleba pozostałą łyżką masła. Złóż kanapki, stroną posmarowaną masłem na zewnątrz, w następującej kolejności: sos, ser, pieczarki, pokrojony kurczak, kiszona kapusta z cebulą, ser i na koniec sos.
- Grilluj kanapki przez około 3 minuty z każdej strony. Podawaj z ogórkami kiszonymi i rzodkiewką.
Kategorie:
Podobne przepisy
