Pizza z pesto bazyliowym

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 10 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wyrazista, wegetariańska pizza o śródziemnomorskim smaku. Używamy gotowych spodów do pizzy, ale możesz użyć swojego ulubionego ciasta na pizzę. Każdy spód jest hojnie posmarowany domowym pesto bazyliowym i posypany karmelizowaną cebulą, która nadaje pizzy pikantną słodycz, pięknie kontrastującą z orzeźwiającą bazylią. Pizza jest następnie posypana plasterkami pomidora, pieczonymi czarnymi oliwkami i posypana parmezanem. Aby uzyskać chrupiące brzegi, posmaruj je oliwą z oliwek przed pieczeniem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

2 duże spody do pizzy, białe lub pełnoziarniste
4 łyżki stołowe + 1 łyżka oliwy z oliwek
4 średnie słodkie cebule, np. Vidalia, pokrojone w cienkie plasterki
6 łyżek całych surowych orzechów włoskich
2/3 szklanki startego parmezanu, plus dodatkowa porcja do posypania (opcjonalnie)
1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny (z około 1 cytryny)
4-5 ząbków czosnku, zmiażdżonych
Sól morska
4 szklanki grubo posiekanej świeżej bazylii
2 szklanki luźnego świeżego szpinaku
1 szklanka drobno posiekanych oliwek Kalamata
1 łyżka octu balsamicznego
3 średnie pomidory pokrojone w cienkie plasterki

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, szpinak, Oliwki Kalamata, pomidory, Ser parmezan, sok z cytryny, orzechy włoskie, ocet balsamiczny, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 220°C.
W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż się zarumieni, około 2 minut, a następnie dodaj cebulę. Smaż na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż cebula nabierze złocistego koloru i się skarmelizuje, przez 20 do 30 minut.

W międzyczasie połącz orzechy włoskie z 1 szklanką oliwy z oliwek w robocie kuchennym i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Dodaj parmezan, sok z cytryny, czosnek i 1 łyżeczkę soli morskiej i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty. Dodaj 3 3/4 szklanki posiekanej bazylii, odkładając pozostałą 1/4 szklanki do posypania pizzy. Dodaj szpinak i miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, około 1 minuty.
Na średniej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu, aż się zarumieni, około 2 minut. Dodaj oliwki i smaż przez 5 minut. Zdejmij z ognia, a następnie wmieszaj ocet balsamiczny i szczyptę soli morskiej do smaku.
Do montażuUłóż spody pizzy na dwóch blachach do pieczenia lub dużych, okrągłych foremkach do pizzy. Posmaruj sosem pesto, pozostawiając 0,5 cm marginesu. Na wierzchu ułóż karmelizowaną cebulę, pomidory, bazylię i mieszankę oliwy z oliwek. Opcjonalnie posyp odrobiną startego parmezanu. Piecz, aż spody będą złocistobrązowe, przez 8–10 minut.

Kategorie:

przepis / Dania wegetariańskie / Fast food / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Kuchnia włoska

Podobne przepisy