Pizza śniadaniowa z jajkiem sadzonym, ricottą i pesto

Głosy: 2

Jak zrobić - pizzę śniadaniową z jajkiem sadzonym, ricottą i pesto

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 1341, tłuszcz całkowity 94 G., tłuszcze nasycone 31 G., białka 54 G., węglowodany 72 G., błonnik 6 G., cholesterol 296 mg, sód 1622 mg, cukier 4 G.

Dodatek smażonego jajka sprawia, że te pizze idealnie nadają się na niedzielny brunch. Domowe pesto z cukinii, bazylii i migdałów nadaje im pysznej świeżości, a wędzona ricotta i płatki chili dodają pikantnego akcentu, dzięki któremu Twoje śniadanie będzie wyjątkowe.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Pizza

Mąka kukurydziana do posypania
Mąka do wyrabiania ciasta
450 gramów. ciasto na pizzę
5–6 łyżek oleju roślinnego
220 g sera provolone, grubo startego
Płatki chili kalabryjskie, do smaku
4 duże jajka
450 g ricotty
Posiekane świeże liście pietruszki do dekoracji
Sprzęt specjalny:łopata do pizzy i kamień do pizzy

Pesto z cukinii

250 g małej cukinii, obranej i pokrojonej na kawałki o boku 1 cm.
1 szklanka ciasno upakowanych świeżych liści bazylii
0,5 szklanki startego parmezanu
1/4 szklanki prażonych posiekanych migdałów
2 ząbki czosnku, grubo posiekane
1 zielona cebula, posiekana
0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
0,5 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ciasto drożdżowe, jajka, sos pesto, ser provolone, Ser parmezan, migdałowy, czosnek, skórka cytrynowa, ser ricotta, płatki czerwonej papryki, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść kamień do pizzy w pobliżu grzałki piekarnika lub na dnie piekarnika i rozgrzej piekarnik do 245°C (450°F). Posyp łopatkę do pizzy mąką kukurydzianą. Uderz ciasto na pizzę i podziel je na 4 porcje, każda o wadze 110 g (4 uncje).
Lekko oprósz blat mąką. Pracując z dwiema kulkami ciasta na raz (tyle, ile zmieści się na kamieniu do pizzy), rozwałkuj każdą na grubość około 0,3 cm i przełóż na obieraczkę. Skrop olejem roślinnym, równomiernie rozłóż na wierzchu trochę sera provolone, dopraw solą, pieprzem i płatkami chili. Za pomocą obieraczki przełóż pizzę na blachę do pieczenia i piecz, aż będzie złocistobrązowa i w pełni upieczona, około 10 minut.

W międzyczasie przygotuj jajecznicę.:

Na małej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej około 1 łyżki oleju roślinnego na średnio-wysokim ogniu. Wbij 2 jajka i smaż, aż brzegi będą złociste i chrupiące, białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne, około 3 minut. Powtórz z pozostałymi 2 jajkami.
Wyjmij pizzę z piekarnika i rozprowadź na niej równomierną warstwę pesto z cukinii (patrz poniżej), posyp grudkami ricotty, ułóż sadzone jajka i posyp pietruszką.
Pesto z cukinii

Włóż cukinię, bazylię, parmezan, migdały, czosnek i cebulę do robota kuchennego i miksuj na grube kawałki. Nie wyłączając robota kuchennego, powoli dolewaj oliwę z oliwek i miksuj do uzyskania emulsji. Posyp skórką z cytryny, dopraw solą i pieprzem do smaku i zmiksuj kilka razy.

Kategorie:

przepis / Szybkie pieczenie / Dania letnie / Śniadanie / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Pizze / Piekarnia / Wytrawne ciasta / Food Network - przepisy / Kuchnia włoska

Kolekcje przepisów