Pizza z sosem pesto z brokułów

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Z Pulosem

Na ciasto rozsmarowuje się sos z parmezanu i brokułów. Ser kruszy się i przykrywa plasterkami pomidorów. Podczas serwowania pizzę obficie posypuje się świeżymi listkami bazylii.

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 460, tłuszcz całkowity 24 G., tłuszcze nasycone G., białka 17 G., węglowodany 45 G., błonnik G., cholesterol mg, sód mg, cukier G.

Przepis na domową włoską pizzę z sosem pesto i serem kozim.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

330 g gotowego ciasta na pizzę z mąki pełnoziarnistej, w temperaturze pokojowej
(przepis ciasto drożdżowe (na pizzę)
40 g parmezanu (1/2 szklanki drobno startego sera)
85 g miękkiego sera koziego
1 szklanka świeżych liści bazylika
Sól i świeżo zmielony pieprz
3 łyżki i 2 łyżeczki oliwy z oliwek extra virgin
1 łyżka mąki kukurydzianej
Specjalny spray do smarowania
1 duży pomidor
1/4 łyżeczki suszonych płatki pieprzu
2 szklanki poszatkowanego, ugotowanego brokułu (można użyć mrożonego)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: mąka kukurydziana, sos pesto, brokuły kapusta, Ser parmezan, ser kozi, pomidory, bazylia, płatki czerwonej papryki, ciasto drożdżowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 245 stopni Celsjusza. Jeśli używasz mrożonego brokuła, rozmroź go najpierw zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Drobno zetrzyj parmezan i umieść 1/3 szklanki w malakserze, dodaj brokuły, 2/3 szklanki bazylii, 1/4 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu.

Podczas gdy robot kuchenny miksuje mieszankę, dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek. Miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, w razie potrzeby zeskrobując masę ze ścianek miski.

Posyp powierzchnię roboczą mąką kukurydzianą i za pomocą wałka i/lub rąk rozwałkuj ciasto na okrąg o średnicy 30 cm.

Nasmaruj blachę do pieczenia sprayem do pieczenia i połóż na niej ciasto. Posmaruj ciasto sosem pesto z brokułów, pozostawiając brzegi, aby uzyskać złocistą skórkę.

Na wierzch połóż ser kozi i pokrój pomidora w cienkie plasterki.
Piecz pizzę przez 12–14 minut, aż ser i pomidor zmiękną, a ciasto nabierze złocistego koloru.
Posyp pizzę resztą parmezanu, 1/3 szklanki bazylii i płatkami pieprzu. Skrop pozostałymi 2 łyżeczkami oliwy z oliwek i pokrój pizzę na 8 kawałków.