Grillowany kurczak z sosem bazyliowym

Głosy: 4

Czas: 1 godzina.
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Kurczak jest pyszny, delikatny i soczysty, a sos jest wręcz magiczny. Idealnie komponuje się z grillowanymi warzywami, sałatką, a nawet rybą. Sos jest wyrazisty i podkreśla walory potrawy. Cytryna przełamuje całe spektrum smaków, nie przytłaczając go, harmonijnie łącząc. Nasiona kopru włoskiego dodają pikanterii, czyniąc potrawę naprawdę wyjątkową. Ten kurczak idealnie komponuje się z wieloma dodatkami.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

3 piersi z kurczaka z kością i skórą
3 udka z kurczaka z kością i skórą
2/3 szklanki oliwy z oliwek
3 łyżki soku z cytryny i dodatkowo 1/4 łyżki
1,5 łyżeczki zmielonych nasion kopru włoskiego
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
1 szklanka liści bazylii
1 duży ząbek czosnku
1 łyżeczka startej skórki z cytryny

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: piersi z kurczaka, udka z kurczaka, nasiona kopru włoskiego, skórka cytrynowa, bazylia

Przygotowanie potrawy według przepisu:

W zamykanym woreczku połącz 1/3 szklanki oliwy z oliwek, 3 łyżki soku z cytryny, nasiona kopru włoskiego, 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu. Dodaj kurczaka i zamknij. Wymieszaj, aby mięso pokryło się marynatą. Schłodź w lodówce przez co najmniej 30 minut (do 24 godzin), od czasu do czasu obracając.
W międzyczasie w blenderze zmiksuj bazylię, czosnek, skórkę z cytryny, 1/4 szklanki soku z cytryny, 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu na gładką masę. Stopniowo dodawaj ubijając pozostałą 1/3 szklanki oliwy z oliwek. Dopraw sos bazyliowy solą i pieprzem do smaku.

Rozgrzej grilla do średnio-wysokiej temperatury lub rozgrzej patelnię grillową do średnio-wysokiej. Wyjmij kurczaka z marynaty i ją wyrzuć. Smaż kurczaka, aż nie będzie już surowy w środku, około 8 minut z każdej strony.
Przełóż kurczaka na talerze, polej sosem bazyliowym i podawaj.

Do tego dania dobrze pasuje wino Sauvignon Blanc.

Kategorie:

przepis / Przepisy na podwórko / Łatwe przepisy na kurczaka / Dania letnie / Kolacja / Dania główne / Ptak / Grill, barbecue / Łatwe przepisy na grilla / Grillowany kurczak / Grillowany drób / Giada De Laurentiis

Kolekcje przepisów