Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 8 - 10

Smażone w głębokim tłuszczu przekąski zawsze kuszą apetycznym wyglądem, aromatem i chrupiącą skórką, przez co trudno im się oprzeć nawet osobom na zdrowej diecie. Ale w te dni, kiedy możesz sobie na nie pozwolić lub masz ochotę na coś nietypowego z prostych składników, spróbuj smażonej dyni. Pokrój dynię w cienkie plasterki, obtocz w podwójnej panierce z mąki pszennej, kwaśnego mleka, mąki kukurydzianej i szałwii, a następnie usmaż na oleju roślinnym. Przed podaniem polej pikantnym sosem z ostrego sosu i miodu. Plasterki dyni wychodzą idealnie chrupiące i mają niepowtarzalny słodko-pikantny smak.

Składniki:

• 16 do 20 plastrów obranej dyni piżmowej o grubości 1/4 cala (1 średnia dynia; zetrzeć na mandolinie)
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka mąki kukurydzianej
• 2 łyżki drobno posiekanej świeżej szałwii
• 1 szklanka kwaśnego mleka lub kefiru
• Olej roślinny do smażenia w głębokim tłuszczu
• 1/4 szklanki miodu
• 2-3 łyżeczki ostrego sosu

Zastępowanie składników
Używane pojemniki pomiarowe

1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Przepisy z podobnymi składnikami

dynia piżmowa, kwaśne mleko, ostry sos, szałwia, Miód

Polecamy

Przygotowanie:

Krok 1
• Na talerzu wymieszaj 0,5 łyżki mąki pszennej i 0,5 łyżeczki soli. W dużej misce wymieszaj pozostałą 1 łyżkę mąki pszennej, mąkę kukurydzianą, szałwię i 2 łyżeczki soli. Wlej zsiadłe mleko do średniej miski.
Krok 2
• Obtocz plasterki dyni w mące, zanurz je w maślance, a następnie obtocz w mieszance mąki kukurydzianej, strząsając nadmiar z powrotem do miski. Ułóż je na kratce ustawionej nad blachą do pieczenia.
Krok 3
• W dużym rondlu lub kotle o grubym dnie rozgrzej 5 cm oleju roślinnego do temperatury 175°C na termometrze do smażenia w głębokim tłuszczu.
Krok 4
• W małej misce wymieszaj miód i ostry sos.
Krok 5
• Następnie smaż dynię partiami, obracając ją raz, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut (reguluj temperaturę w razie potrzeby, aby utrzymać temperaturę oleju). Przełóż usmażone plastry z powrotem na grill łyżką cedzakową, aby odsączyć nadmiar oleju. Dopraw solą.
Krok 6
• Podawać kromki na gorąco lub w temperaturze pokojowej, polane gorącym miodem.

Głosy: 1