Tetrazzini z indykiem, szpinakiem i pieczarkami

Głosy: 1

Czas: 30 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 780, tłuszcz całkowity 47 G., tłuszcze nasycone 29 G., białka 41 G., węglowodany 47 G., błonnik 4 G., cholesterol 268 mg, sód 581 mg, cukier 6 G.

Jeśli po świątecznym obiedzie zostanie Ci trochę indyka lub kurczaka, przygotuj makaron tetrazzini z indykiem, szpinakiem i pieczarkami w kremowym sosie. Szpinak nie jest zazwyczaj uważany za tradycyjny składnik tetrazzini, ale dodaje świeżego smaku i zdrowego błonnika.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

220 g szerokiego makaronu jajecznego
3 łyżki niesolonego masła
Pół małej cebuli pokrojonej w kostkę
2 łodygi selera, pokrojone w cienkie plasterki
220 g pieczarek brązowych, bez trzonków, kapelusze pokrojone w cienkie plasterki
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1/4 szklanki wytrawnego białego wina
1,5 szklanki śmietanki kremówki
350 g resztek pieczonej piersi z indyka bez skóry lub grillowanej piersi z kurczaka, posiekanych (około 3 szklanek)
1 opakowanie (140 g) młodego szpinaku (ok. 8 szklanek)
0,5 szklanki startego parmezanu (około 30 g)

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: makaron jajeczny, indyk, pieczarki, szpinak, białe wino, tymianek, krem, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Zagotuj duży garnek osolonej wody. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odlej 0,5 szklanki wody i odcedź makaron w durszlaku. Wymieszaj makaron z 1 łyżką masła i dopraw solą i pieprzem.
W międzyczasie rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż warzywa zmiękną, około 3 minut. Dodaj pieczarki, tymianek, 1/2 łyżeczki soli i odrobinę czarnego pieprzu; smaż, od czasu do czasu mieszając, aż pieczarki lekko się zarumienią, około 6 do 7 minut.

Dodaj wino i gotuj, aż zostanie wchłonięte, około 1 minuty. Dodaj śmietanę kremówkę i doprowadź do wrzenia. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj, od czasu do czasu mieszając, aż sos lekko zgęstnieje, przez 4 do 5 minut.
Dodaj indyka i szpinak do sosu i gotuj, aż indyk się podgrzeje, a szpinak zwiędnie, około 3 minut. Dodaj płyn z makaronu i ponownie zagotuj. Zdejmij z ognia i wmieszaj 1/3 szklanki parmezanu.
Wymieszaj makaron z mieszanką z indyka. Posyp resztą parmezanu.

Kategorie:

przepis / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Kolacja / Dania główne / Makaron / Warzywa i grzyby / Ptak / Dania z indyka / Mięso z indyka / Food Network - przepisy

Podobne przepisy