Lasagne z chlebem, pieczarkami i szpinakiem

Głosy: 1

Czas: 1 godzina 35 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6

Przepis na lasagne z chlebem, pieczarkami i szpinakiem.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

0,25 szklanki oliwy z oliwek
500 g dowolnych pieczarek pokrojonych w plasterki
2 łyżki posiekanego świeżego tymianku
4 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 szalotka, drobno posiekana
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz
0,25 - 0,3 szklanki Marsali lub wytrawnego białego wina
0,25–0,3 szklanki bulionu z kurczaka
450 g świeżego szpinaku, obranego i posiekanego
500 ml śmietanki pitnej (10% tłuszczu)
6 dużych jajek
Trochę świeżo startej gałki muszkatołowej
8 kromek (2,5 cm grubości) białego chleba
2 łyżki masła podzielonego na małe kawałki, plus dodatkowa porcja do natłuszczenia
340 g sera Fontina lub Gruyère, startego lub pokrojonego w cienkie plasterki
1,5 - 2 szklanki świeżo startego parmezanu

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: grzyby, tymianek, czosnek, szalotki, białe wino, szpinak, krem, jajka, gałka muszkatołowa, pieczywo białe, Ser Fontina, Ser Gruyère, Ser parmezan

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i podsmaż pieczarki pod przykryciem, aż zmiękną. Dodaj tymianek, czosnek, szalotkę, odrobinę soli i pieprzu i smaż przez 1-2 minuty. Wlej wino i gotuj na wolnym ogniu, mieszając, aż płyn prawie całkowicie odparuje. Dodaj bulion i szpinak, wymieszaj i zdejmij z ognia.

W dużej misce połącz śmietanę, jajka, gałkę muszkatołową oraz odrobinę soli i pieprzu. Namocz chleb w mieszance, od czasu do czasu obracając, aż płyn całkowicie się wchłonie.
Nasmaruj tłuszczem formę do pieczenia o wymiarach 23 cm x 33 cm. Połóż na niej 4 kromki chleba, posyp pieczarkami i szpinakiem, a następnie posyp połową sera. Przykryj pozostałym chlebem i posyp resztą sera. Posmaruj masłem i piecz do uzyskania złocistego koloru, od 45 minut do 1 godziny.
Uwaga szefa kuchni: Schłodzone składniki przygotowane wcześniej należy doprowadzić do temperatury pokojowej przed użyciem. Pozostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut przed pieczeniem w temperaturze 160°C.

Kategorie: