Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem i pepperoni
Głosy: 1
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 918, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 46 G., węglowodany 70 G., błonnik 6 G., cholesterol 125 mg, sód 1157 mg, cukier 8 G.
Kalorie 918, tłuszcz całkowity 50 G., tłuszcze nasycone 22 G., białka 46 G., węglowodany 70 G., błonnik 6 G., cholesterol 125 mg, sód 1157 mg, cukier 8 G.
Świeże sery ricotta, Asiago i pecorino nadają kremową nutę i konsystencję tej zapiekance makaronowej z podsmażanymi pikantnymi pepperoni, soczystym szpinakiem i domowym sosem pomidorowym. Jest sycąca i pyszna. Idealna na niedzielny rodzinny obiad.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (425 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 szklanka świeżej ricotty
- 1 szklanka cienko pokrojonej pepperoni
- 280 g mrożonego, posiekanego szpinaku, rozmrożonego i wyciśniętego
- 450 g suchego makaronu rigatoni
- 3 szklanki startego sera Asiago
- 1 łyżka startego pecorino
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: czosnek, płatki czerwonej papryki, pomidory śliwkowe, ser ricotta, kiełbasa pepperoni, szpinak, makaron rigatoni, Ser Asiago, Ser pecorino romano
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj duży garnek osolonej wody.
- W średnim rondlu rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów, oregano i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień i gotuj sos bez przykrycia, aż zgęstnieje, przez 15-20 minut. Dodaj ricottę i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- W międzyczasie rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką na średnio-wysokim ogniu. Dodaj pepperoni i smaż, od czasu do czasu mieszając, przez 4 minuty, aż będą chrupiące. Dodaj szpinak na patelnię i smaż, rozbijając grudki, aż będzie gorący. Przełóż do dużej miski.
- Makaron ugotować w osolonej, wrzącej wodzie około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedzić i przełożyć do miski ze szpinakiem i kiełbasą.
- Dodaj sos pomidorowy, połowę sera Asiago i połowę pecorino do tej samej miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp resztą sera Asiago i pecorino. Piecz bez przykrycia, aż zapiekanka będzie chrupiąca, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Podobne przepisy
