Korma z grzybami i szpinakiem

Głosy: 1

Zdjęcie dania: Antonis Achilleos

Czas: 40 minut.
Złożoność: łatwo
Porcje: 4

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 439, tłuszcz całkowity 11 G., tłuszcze nasycone 2 G., białka 14 G., węglowodany 75 G., błonnik 9 G., cholesterol - mg, sód 580 mg, cukier - G.

Korma z grzybami i szpinakiem - szczegółowy przepis.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

1 1/4 łyżki ryżu basmati
1 pomidor, pokrojony
500 g świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki
250 g młodego szpinaku (około 8 szklanek)
1 puszka (450 g) ciecierzycy w puszce, odsączonej i opłukanej pod wodą
1 średniej wielkości czerwona cebula (jedną połowę posiekać grubo, drugą pokroić w półplasterki)
1 korzeń (5 cm) imbiru, obrany i grubo posiekany
2 łyżki oleju roślinnego
1/2 szklanki mleka kokosowego
1 łyżeczka mielonego kminku
3/4 łyżeczki mielonej kolendry
Posiekana kolendra do posypania
Sól

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ryż, ciecierzyca, grzyby, szpinak, ryż basmati, czerwona cebula, pomidory, korzeń imbiru, kolendra, kolendra, kminek, mleko kokosowe

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Przygotowanie ryżu: Zagotuj garnek osolonej wody. Dodaj ryż i gotuj przez czas podany na opakowaniu. Odcedź.
Przygotuj sos pomidorowy: W blenderze wymieszaj posiekaną cebulę, imbir, pomidora, kminek, kolendrę, 1/2 łyżeczki soli i 1/4 szklanki wody, a następnie miksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przygotuj jedzenie: Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na głębokiej patelni. Dodaj cebulę pokrojoną w półksiężyce i smaż, mieszając, do uzyskania złotego koloru, około 5 minut. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 3 minuty. Dodaj 1/2 łyżeczki soli i wymieszaj. Przełóż pieczarki na talerz.
Rozgrzej 1 łyżkę oleju roślinnego na tej samej patelni. Dodaj sos pomidorowy i gotuj, mieszając, aż zgęstnieje, około 6 minut. Dodaj usmażone grzyby, wlej 1,5 szklanki wody, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez około 4 minuty.

Dodaj szpinak i ciecierzycę i gotuj przez kolejne 2 minuty. Dodaj mleko kokosowe, dopraw solą do smaku i posyp kolendrą. Podawaj kormę z ryżem.

Kategorie:

przepis / Dania wegańskie / Dania bogate w błonnik / Dania bezglutenowe / Zawartość kalorii w przygotowanych posiłkach / Dania główne / Zboża, rośliny strączkowe / Warzywa i grzyby / Food Network - przepisy / Kuchnia indyjska

Podobne przepisy