Zapiekanka makaronowa z ziołami, cukinią i papryką
Głosy: 3
Czas: 1 godzina 5 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Złożoność: łatwo
Porcje: 6
Wartość odżywcza na porcję:
Kalorie 719, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 37 G., węglowodany 72 G., błonnik 6 G., cholesterol 68 mg, sód 1081 mg, cukier 10 G.
Kalorie 719, tłuszcz całkowity 32 G., tłuszcze nasycone 16 G., białka 37 G., węglowodany 72 G., błonnik 6 G., cholesterol 68 mg, sód 1081 mg, cukier 10 G.
Pieczona cukinia i domowy sos pomidorowy pełen aromatycznych ziół łączą się z pieczonymi paprykami w tej zapiekance makaronowej z dwoma rodzajami sera – pecorino i provolone. Warzywa nadają zapiekance soczystość, a ciągnący się ser sprawia, że jest to ulubione danie całej rodziny.
W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.
Składniki przepisu:
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki
- Szczypta płatków czerwonej papryki w proszku
- 1 puszka (800 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 1 puszka (400 g) pomidorów śliwkowych w puszce, rozgniecionych ręcznie
- 4 duże gałązki świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej bazylii
- 1 szklanka posiekanej świeżej pietruszki + dodatkowa do podania
- 450 g suchego makaronu farfalle (kokardki)
- 1 duża cukinia, pokrojona na kawałki 1 cm.
- 1 szklanka cienko pokrojonej pieczonej słodkiej papryki w puszce
- 3 szklanki startego provolone
- 1 łyżka startego pecorino
Polecamy
Przepisy z podobnymi składnikami: makaron farfalle, słodka papryka, cukinia, pomidory śliwkowe, bazylia, ser provolone
Przygotowanie potrawy według przepisu:
- Rozgrzej piekarnik do 230°C. Zagotuj wodę w dużym garnku i dodaj sól.
- W średnim rondlu, na średnim ogniu, rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i smaż, mieszając, aż czosnek się zarumieni, około 2 minut. Dodaj obie puszki pomidorów i 1 szklankę wody. Zwiększ ogień do średnio-wysokiego i doprowadź sos do wrzenia. Lekko zmniejsz ogień, dodaj gałązki bazylii i gotuj bez przykrycia, aż sos zgęstnieje, przez 15-20 minut. Wyjmij gałązki bazylii, wmieszaj posiekaną bazylię i pietruszkę, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podczas gdy sos się gotuje, rozgrzej pozostałą 1 łyżkę oliwy z oliwek na średniej patelni na średnio-wysokim ogniu. Dodaj cukinię i ¼ łyżeczki soli i smaż, od czasu do czasu mieszając, aż do uzyskania złocistego koloru, około 4 minut. Przełóż łyżką cedzakową do dużej miski.
- Ugotuj farfalle w osolonej wrzącej wodzie, aż będzie al dente, około 2 minuty krócej niż na opakowaniu. Odcedź i przełóż makaron do miski.
- Dodaj sos pomidorowy, pieczone papryki, połowę provolone i połowę pecorino do miski i dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki. Przełóż makaron do naczynia żaroodpornego o pojemności 3-4 litrów i posyp resztą provolone i pecorino. Piecz bez przykrycia, aż do uzyskania złocistego koloru, około 15 minut. Odstaw zapiekankę na około 10 minut i podawaj.
Kategorie:
Kolekcje przepisów
Podobne przepisy
