Sernik kakaowy z piankami marshmallow

Głosy: 1

Czas: 3 godziny 45 minut
Złożoność: łatwo
Porcje: 12 - 14

Wartość odżywcza na porcję:

Kalorie 468, tłuszcz całkowity 35 G., tłuszcze nasycone 20 G., białka 8 G., węglowodany 31 G., błonnik 0 G., cholesterol 178 mg, sód 339 mg, cukier 24 G.

Uwielbiasz delektować się kakao z piankami marshmallow w zimowe wieczory? Upiecz luksusowy sernik o tym samym smaku! Zawiera mieszankę gorącej czekolady (lub kakao w proszku), która jest nasączona zarówno do spodu z herbatników graham, jak i aksamitnego nadzienia z serka śmietankowego. Upiecz sernik w kąpieli wodnej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekoruj piankami marshmallow. Ten deser jest równie pyszny, jak klasyczny zimowy napój.

W przepisach stosuje się naczynia pomiarowe o następujących objętościach:
1 szklanka (szt.) - 250 ml.
3/4 szklanki (st.) - 180 ml.
2/3 szklanki (st.) - 160 ml.
1/2 szklanki (st.) - 125 ml.
1/3 szklanki (st.) - 80 ml.
1/4 szklanki (st.) - 60 ml.
1 łyżka stołowa (łyżka stołowa) - 15 ml.
1 łyżeczka (łyżeczka) - 5 ml.
1/5 łyżeczki (łyżeczki) - 1 ml.

Składniki przepisu:

Ciasto

90 g niesolonego masła, roztopionego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia patelni
9 krakersów graham (około 1 opakowania)
1/4 szklanki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej
Szczypta drobnej soli
Sprzęt specjalny: forma do pieczenia z wyjmowanym dnem o średnicy 22 cm.

Pożywny

4 opakowania serka śmietankowego, każde po 220 g, w temperaturze pokojowej
1 szklanka cukru
2/3 szklanki gorącej czekolady lub mieszanki kakaowej
1 szklanka kwaśnej śmietany
6 dużych jajek, w temperaturze pokojowej
1 łyżka ekstraktu waniliowego
10 pianek

Sugestie zastąpienia składników

Polecamy

Przepisy z podobnymi składnikami: ser topiony, mieszanka gorącej czekolady, kruche ciasteczka, jajka, śmietana, ptasie mleczko

Przygotowanie potrawy według przepisu:

Umieść ruszt w środkowej części piekarnika i rozgrzej piekarnik do 160°C.
Ciasto:

Zmiel herbatniki graham w malakserze na drobne okruszki. Dodaj masło, mieszankę do gorącej czekolady i sól i miksuj pulsacyjnie, aż mieszanina połączy się i będzie trzymać kształt po ściśnięciu.

Wlej masę do przygotowanej formy i dociśnij ją do dna, aby utworzyć równomierną warstwę. Piecz, aż spód będzie gotowy, około 10 minut. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Połóż formę z spodem na dużym kawałku folii aluminiowej i owiń ją folią, aby zapobiec przedostawaniu się wody podczas pieczenia.
Pożywny:

Wytrzyj miskę robota kuchennego. Ubij serek śmietankowy, cukier, mieszankę do gorącej czekolady i śmietanę na gładką masę bez grudek, kilkakrotnie zeskrobując masę ze ścianek miski. Dodaj jajka i ekstrakt waniliowy i ubijaj na gładką masę.
Rozłóż nadzienie na spodzie i umieść formę w brytfannie. Napełnij brytfannę gorącą wodą do połowy wysokości formy wyłożonej folią.
Piecz sernik, aż brzegi będą gotowe, a środek będzie się lekko trząsł, gdy potrząsasz patelnią (sernik powinien się marszczyć), przez 1 godzinę 10 minut do 1 godziny 20 minut.
Wyłącz piekarnik i uchyl drzwiczki na kilka sekund, aby uwolnić część ciepła. Zamknij drzwiczki i pozostaw sernik w piekarniku do całkowitego stężenia, około 1 godziny.
Przenieś formę z sernikiem na kratkę. Przejedź nożem wzdłuż krawędzi i pozostaw sernik do ostygnięcia do temperatury pokojowej. Zawiń i włóż do lodówki na noc lub na maksymalnie 2 dni..
Przed podaniem pokrój pianki po przekątnej i ułóż je przekrojoną stroną do dołu w równym rzędzie wzdłuż brzegu sernika.

Notatka

Nie kupuj kakao ani mieszanki do gorącej czekolady, jeśli zawierają produkty mleczne..